La pasta fresca Piemontese: Tajarin e Agnolotti

Di formazione e di mestiere sono un ingegnere, ma la cucina è sempre stata la mia vera passione. Da buon piemontese, quando mi metto ai fornelli attingo volentieri alla tradizione: dalle paste ripiene agli immancabili antipasti della nostra cultura enogastronomica. E poi ci sono i dolci, il mio vero punto di forza — sia quelli classici sia le creazioni più originali. Per alcuni anni ho affiancato al mio lavoro d’ingegnere la gestione della cucina di un piccolo agriturismo di famiglia nelle Langhe. Oggi ho deciso di condividere questa passione nella cornice accogliente della mia casa, nel cuore del centro storico di Torino, dove gli ospiti potranno gustare piatti della tradizione locale preparati interamente a mano… pane compreso! Mi piacerebbe incontrare persone da ogni angolo del mondo che amino la buona cucina, la convivialità… e naturalmente un buon bicchiere di vino!