Lezione di cucina sui tortellini

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

I Tortellini in brodo o alla Panna rappresentano un delizioso primo piatto della tradizione modenese, caratterizzato da un ripieno di carne, prosciutto crudo di Parma e Parmigiano Reggiano che esplode in bocca. Vengono serviti in un ricco brodo di gallina o cappone; per i palati più golosi, è disponibile anche la versione alla Panna, con una crema di panna direttamente dal caseificio, autentica e gustosa.

Nella mia famiglia, è stata mia nonna Emila a riunirci durante le festività di Natale e Pasqua per gustare insieme questi piatti tradizionali. Oggi sono io a mantenere viva questa meravigliosa tradizione, riunendo ancora una volta la famiglia intorno alla tavola e celebrando il legame con le nostre radici.