Mettiamo le mani in pasta: cucina umbra

La passione per la cucina è germogliata fin dall'infanzia, quando giocavo con le bambole e cucinavo con terra e acqua. È così che ho iniziato a intraprendere il percorso culinario, ispirata dalla mamma, una casalinga che preparava piatti deliziosi. Ho imparato a tirare la pasta con il rasagnolo, a fare il pane, e così via. Da circa 35 anni, questa passione è diventata il mio lavoro grazie alla mia esperienza nel mondo della ristorazione. Circa 10 anni fa ho scoperto di essere celiachia e ho deciso di reinventare tutte le ricette della mamma, adattandole per renderle senza glutine. È stata un'esperienza significativa che ha ulteriormente alimentato la mia passione, perché oggi posso offrire piatti deliziosi e sicuri per chi, come me, è celiaco.