Massimiliano
Cesarina dal 2025Piatto forte: Pizza con formaggio siciliano e cipolla
Vivo a: Catania
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Massimiliano
Appassionato di cucina, ho iniziato il mio percorso con i dolci, ma dopo aver seguito corsi di pizza romana in teglia e pizza napoletana, la mia passione si è concentrata proprio su questo mondo.La pizza in teglia ha un grande vantaggio: permette anche a chi non è del mestiere di ottenere risultati eccellenti usando semplici attrezzature di casa. Non servono impastatrici o strumenti professionali: grazie alla tecnica del "no knead" (senza impasto), è possibile preparare impasti di qualità seguendo poche regole fondamentali.Uno degli aspetti più importanti è comprendere la differenza tra maturazione e lievitazione: spesso vengono confuse, ma è proprio una buona maturazione a garantire un impasto digeribile, ben sviluppato e dal gusto unico.
Le mie specialità
- Pizza al limone
- Pizza con formaggio siciliano e cipolla
- Pizza dolce alla marmellata
Esperienze
Corsi di cucina (4)
Recensioni
5.0
9 recensioni
- Serata molto carina, divertente, Massimiliano super simpatico e abbiamo preparato delle pietanze buonissime. Lo consiglio e ritornerò!
- È stato tutto molto carino, adatto anche ai nostri bambini. Lo consiglio vivamente!
- Pizza, sorrisi e tanta compeltenza! Se volete imparare a fare la pizza, passando una serata diversa dalle altre, questo e' il corso giusto. Massimiliano e' un insegnante eccezionale, preparatissimo e capace di creare un clima ideale in cucina. Ci ha seguito passo dopo passo svelandoci i trucchi del mestiere e facendoci passare una serata del tutto originale. Bravo Massimiliano, sicuramente un'esperienza da rifare! A presto.
- Location carina e curata. Pizze buonissime, con alcune proposte davvero originali. Massimiliano riesce a creare un’atmosfera conviviale e professionale, garantendo una serata divertente e regalando un'esplosione di sapori alle papille gustative
- Abbiamo avuto il piacere di vivere una splendida esperienza culinaria grazie al signor Massimiliano, una persona che riesce a trasformare un semplice momento in qualcosa di speciale e coinvolgente. Con grande professionalità e passione, ci ha guidati passo dopo passo nell’arte della pizza, condividendo con noi non solo tecniche e segreti del mestiere, ma anche l’amore autentico per questo straordinario simbolo della tradizione italiana. Ci ha fatto mettere letteralmente “le mani in pasta”, permettendoci di impastare e stendere personalmente le nostre pizze, sotto il suo sguardo attento ed esperto. Ogni gesto era accompagnato da spiegazioni chiare, consigli preziosi e tanta pazienza, rendendo l’esperienza accessibile e divertente per tutti. Massimiliano non si è limitato a insegnare: ha saputo creare un’atmosfera conviviale, calorosa e genuina, facendoci sentire a nostro agio come in famiglia. La sua competenza si percepisce in ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla cura della lievitazione, fino alla cottura perfetta. È stata un’esperienza autentica, educativa e soprattutto deliziosa, che porteremo con noi come un bellissimo ricordo. Grazie, Massimiliano, per averci regalato non solo delle ottime pizze, ma anche un momento di condivisione e passione che difficilmente dimenticheremo. 🍕✨
Sara - aprile 2026
Tradotto da Inglese•
Stephanie Thomas - aprile 2026
Piero - febbraio 2026
Giuseppe - febbraio 2026
Erika e Marco - febbraio 2026