Ciao! Siamo Emanuela e Carlo.

4.5 (2 recensioni)
wilmaCesarini dal 2018
Piatto forte: Crostini di fegatini di pollo con capperi, salvia, limone e aceto
Viviamo a: Roma
Parliamo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offriamo alternative vegetariane

Emanuela e Carlo vivono nei pressi di Monte Sacro, storica collina di Roma che si erge a fianco del fiume Aniene. Originariamente chiamata la città-giardino, questa zona conserva tradizioni autenticamente romane, le stesse che custodiscono i Cesarini Emanuela e Carlo.
“Per dare un tocco speciale a un semplice sugo al pomodoro, basta aggiungere un chiodo di garofano …” questo è solo uno dei tanti segreti che Carlo ha imparato da sua nonna, una domenica di tanti anni fa; è su questi saperi che i Cesarini hanno costruito le loro proposte culinarie: per riscoprire sapori perduti e far rivivere le ricette romane dei giorni di festa.

Le mie specialità

- Vino bianco alla salvia

- Crostini di fegatini di pollo con capperi, salvia, limone e aceto

- Quadrucci con le cicerchie al pomodoro

- Garofolato (manzo, cotto con pomodoro, vino rosso, lardo, maggiorana e aglio)

- Spinaci alla romana con pinoli, uvetta e prosciutto a listarelle

- Ciambelline al vino rosso

- Alici marinate al vino e finocchio

- Olive di Gaeta

- Riso con indivia riccia

- Seppie con i piselli degli orti romani

- Bietoline ripassate con pomodoro e alici

- Crostata di ricotta al profumo di sambuca

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Mani in Pasta: Corso di Pasta Fresca

Da 80€ per ospite

- Impara 1 ricetta di pasta f...- Menù a 2 portate- Bevande incluse

Corso di cucina online sulla Pasta Fresca

Da 40€ per ospite

- 60 minuti di lezione online- Lezione online sulla pasta ...- Ricettario dedicato

Menù della Tradizione

Da 40€ per ospite

- Pranzo/ Cena regionale- Menù 2 o 4 portate- Bevande incluse

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