Il corso si tiene in una villa immersa nel verde con ulivi secolari a pochi km da San Pietro. Durante il corso prepareremo insieme i tonnarelli con la "chitarra" nelle quattro versioni romane: cacio e pepe, carbonara, gricia e amatriciana.

Le quattro paste romane

Il corso si svolge in una villa immersa nel verde con ulivi scolari a due passi da San Pietro. Durante il corso prepareremo insieme quattro dolci tipici di Roma: le ciambelline al vino, la crostata ricotta e visciole del ghetto, il tiramisù e i maritozzi con la panna.

Le dolci delizie di Roma

A pochi km da San Pietro in una villa immersa nel verde con ulivi secolari, potrai degustare un pranzo una cena con i prodotti presi direttamente da una fattoria locale. Uova, farina, verdure, ricotta, formaggi, vino e carne di animali allevati all'aperto, saranno gli ingradienti con i quali preparerò i vostri piatti nel rispetto della tradizione della mia famiglia.

Dalla fattoria alla tavola 

La Cesarina Cristina accoglie i suoi ospiti in una villa immersa nel verde con ampi spazi esterni e ampie vetrate, dove poter ammirare il giardino e gli ulivi secolari. Un piccolo angolo di paradiso non lontano dal centro della Città Eterna.Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette di pasta fresca, in una villa immersa nel verde con ulivi secolari: i ravioli ripieni di ricotta, gnocchi di patate e fettuccine.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando il menù preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Mani in pasta: corso di cucina a Roma in una villa 

Corso di cucina in una villa immersa nel verde a pochi km da San Pietro. Nel corso prepareremo insieme i supplì, delle palline di riso ripiene di carne e mozzarella filante, i tonnarelli, una pasta che si prepara con un antico strumento in legno chiamato "chitarra" e dei magnifici maritozzi con la panna

Roma a tavola

Il corso si terrà in una villa immersa nel verde a pochi km da San Pietro, un angolo tranquillo perfetto per cucinare e poi gustare le proprie preparazioni . Durante il corso si inizierà cucinando vari tipi di pizza - possibili opzioni vegetariane - e poi si concluderà con del fresco e dolce gelato.

Voglia di pizza e gelato

Roma

Cristina

Rome

Andrea

Piatti tipici romani. La migliore carbonara di Roma, tutti i segreti per una salsa indimenticabile.In giardino o in casa il palato verrà conquistato.Buona compagnia e piatti tradizionali romani come li faceva mia madre. Entrerete a far parte della famiglia. Imparando i segreti o semplicemente gustando i piatti appena preparati

Ricette della tradizione romana

Tre ricette di pasta buonissime.Dalla più semplice alla più complessa con pasta fatta in casa ripiena.Vedremo insieme come preparare una pasta fresca all'uovo in poco tempo e gustosissima-Scoprirete i segreti della perfetta pasta alla carbonara, con una salsa al punto giusto. Migliori di quella che potreste mangiare in un qualsiasi ristorante a Roma. Tra tradizione e cucina stellata.

Roma e Pasta che passione!

I baci di dama salati sono belli a vedersi e buonissimi da mangiare.Gli gnocchi secondo la ricetta originale di mia mamma hanno sempre fatto innamorare chiunque.Le ciambelline al vino.Tutti i piatti, per chi vuole, possono essere fatti nella versione vegetariana.Nella mia cucina spaziosa ci divertiremo a cucinare e mangiare.In Primavera, estate e autunno si può mangiare in giardino

Mamma Roma

Dei buonissimi e simpatici bon bon ricotta e mortadella decorati con granella di frutta secca o semi. Hanno l'aspetto di simpatici dolcini e in realtà sono un ottimo e saporito antipasto.La migliore carbonara che abbiate mai mangiato, con la cremina al punto giusto come fatta da uno chef stellato!Ciambelline al vino gustate con un buon vino del lazio. Una tira l'altra

Carbonara che passione!

Marco

Inizieremo con un antipasto a base di supplì al telefono.Proseguiremo con l'amatriciana realizzata con pasta fresca.Saltimbocca alla romana ci accompagneranno con il secondo piatto per terminare con un tiramisù al caffè.Come si evince dal titolo dell'esperienza:"Se te devi fa' male, fatte male bene!"

Se te devi fa' male, fatte male bene!

Il corso articolato in tre ore prevede la realizzazione di questi tre piatti tipici della cucina romana domenicale.Si inizia con la preparazione del Tiramisù che ha bisogno di riposare nel frigorifero per almeno un'ora.Proseguiremo con la preparazione del ragù che cuocerà lentamente mentre prepareremo delle fettuccine lavorate a mano.Per ultimo prepareremo la "stracciatella", un brodo in cui andremmo a immergere un uovo sbattuto insaporito con spezie e parmigiano.E finalmente, se saremo stati bravi, degusteremo le nostre fatiche!

Domenica in famiglia a Roma

Valeria e Valentina

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) .Stanchi del solito vecchio ristorante?In una casa d'epoca del quartiere Parioli vi aspettiamo per impastare, pasticciare con la farina e con tanti prodotti locali. Tutti insieme intorno alla tavola da pranzo gusteremo le prelibatezze cucinate da voi e accompagnate da un buon bicchiere di vino.

Roma in una pentola: corso pasta fresca e cucina romana

In un appartamento dei primi del '900, accogliamo i nostri ospiti con l'intento di farli sentire a lor agio, a casa. Se richiesto, ci intratteniamo a tavola con loro raccontandoci curiosità e vissuti reciproci. La nostra casa è aperta anche a piccoli gruppi che desiderano trascorrere una serata insieme per festeggiare un evento, lontano dal frastuono dei locali pubblici.La nostra è una cucina legata al territorio ed alle tradizioni, ma riproposta in chiave contemporanea. Tutto il menu puo' essere rivisto, rimodulato sulle esigenze dei clienti.

Stanchi del solito ristorante? Vi aspettiamo a casa nostra! 

Angelica

Un menù gustoso, tradizionale e originale al contempo. Vario e facile da preparare.Da gustare in sala da pranzo, davanti al caminetto, intorno ad un antico tavolo, con sedie antiche o in un fiorito e riservato giardinetto, a lume di candela e lanterne.Accomodati alle accoglienti tavole delle Cesarine per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico della mia zona, un primo piatto di pasta fresca e un dessert.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.

Un menù fresco e gustoso a base di prodotti tipici romani, facile da preparare, diverso dai soliti piatti tradizionali ma comunque tradizionale.Sarà divertente preparare una pasta-minestra alla vecchia maniera nella mia cucina e comporre dei tortini soffici di frutta fresca. Sentirete il profumo del pane abbrustolito e imparerete a saltare in padella la cicoria con aglio e olio secondo la miglior tradizione della cucina romana. Un mix di gusti e sapori che creano un'armonia tutta romana in cucina e a tavola. Potrete gustare quanto avremo preparato insieme comodamente seduti a una tavola fiorita, in un elegante sala da pranzo o nel verdeggiante giardinetto proprio nel cuore di Roma, a pochi passi da San Pietro.

Roma Caput Culinae

Lorella

Ciao,sono la Cesarina Lorella, avrò il piacere di ospitarvi nella mia casa e farvi gustare i piatti della cucina romana, in una atmosfera accogliente e rilassante con vista giardino, il tutto accompagnato da un buon calice di vino e per concludere con un ottimo dolce,naturalmente preparato con le mie mani.

Corso di pasta fatta in casa in Villa a Roma.

Maria Carla

Il menù da me proposto da una parte è fedele ai precetti religiosi e dall'altra è influenzato dalle usanza gastronomiche dell'ambiente circostante in un connubio che è espressione di un gusto fortemente personale. Le pietanze indicate risultano adatte anche per un pubblico vegetariano, possono essere variate in base alla stagione ed anche per venire incontro a richieste particolari.

La cucina casher di casa mia: ebraico romanesca

Paese che vai usanza che trovi! Ogni casa italiana ha le sue usanze che vengono tramandate di generazione in generazione. Quindi se volete gustare una pizza bianca farcita oppure una variante dell'iconica carbonara vi aspetto a casa mia in un quartiere ricco di storia, dove insieme metteremo le mani in pasta. Poi, in compagnia di un buon bicchiere di vino, gusteremo il risultato.Inoltre a seconda della stagione potrò proporvi altre ricette familiari e territoriali perché nella mia cucina tutto è in continuo mutamento!

Cucina italiana: che passione!

Ofelia

Per ogni italiano, da nord a sud, dalla neve al mare, l'aperitivo è sacro! Conviviale e allegro, il momento dell'aperitivo è anche una buona scusa per rilassarsi con gli amici davanti ad un buon bicchiere di prosecco o ad un fresco cocktail. Ma la cosa più divertente è mettere alla prova la fantasia nel preparare i tanti assaggi da imbandire su una tavolata da aperitivo che si rispetti. In questa occasione degusteremo insieme alcuni dei classici stuzzichini che accompagnano questo evento così importante per la nostra cultura, alcuni li prepareremo insieme, ricette furbe e d'effetto da poter sfoggiare al primo aperitivo utile!

Aperitivo che passione!

In uno stabile storico di Trastevere in un contesto pieno di arte, libri e colore, cucino le ricette che raccontano Roma e la mia storia. I piatti classici che fa sempre piacere trovare in tavola, ma cerco di non fare mai abbinamenti banali, giocando con le consistenze e i sapori delle diverse tradizioni che percorrono i miei ricettari, per divertirmi e divertire i miei ospiti!

Le mille anime di Roma nei miei ricettari a Trastevere

L'Italia è piena di tradizioni, e passando da una casa all'altra ognuno ha le sue, che si intrecciano poi con quelle del proprio territorio. Le tagliatelle sono un formato di pasta che unisce quasi tutta l'Italia! Un sugo iconico della cultura romanesca e un formato di pasta incredibile, tutto in compagnia di un buon bicchiere di vino e una tavola piena di risate!

Fettuccine all'Amatriciana

Il Maritozzo, l'iconico simbolo della città eterna, è pronto a rapire il tuo palato e il tuo cuore! Questo delizioso comfort food amato da grandi e piccini è perfetto per ogni occasione, dalla merenda dei bambini alle nottate trascorse con gli amici davanti ad un laboratorio di pasticceria, dopo una bella serata. Ma se sei alla ricerca di un'esperienza gastronomica davvero unica, allora vieni a scoprire i segreti della cucina tradizionale romana nella mia casa a Trastevere. Impara a realizzare i Maritozzi non solo con panna e zucchero a velo, ma anche quelli salati, per un menù completo dall'antipasto al dolce. Vuoi assaggiare il meglio della città in un solo boccone? Questo morbido lievitato ti farà innamorare! Vieni a provare questa esperienza indimenticabile!

A Trastevere per scoprire i segreti del Maritozzo

In uno stabile storico di Trastevere in un contesto pieno di arte, libri e colore, cuciniamo le ricette che raccontano la stagione invernale. I piatti che ci fa piacere trovare sulla nostra tavola magari tutto bagnato con dell'ottimo vino locale, la pasta fatta in casa, dei fragranti bigné accompagnati con la crema tramandata dalla bisnonna, ma cerchiamo di non fare mai abbinamenti banali, giocando con le consistenze e i sapori delle diverse tradizioni che percorrono la nostra storia, per divertirci e divertire i nostri ospiti!

Menù allegro tra i vicoli di Roma

Luciana

Il menù è un incontro tra la tradizione culinaria romana e i profumi della Costiera Amalfitana.Vi farò assaggiare delle deliziose polpettine alla carbonara, a seguire proverete dalle ricette della mia famiglia un tradizionale menù romano che inizia con i tagliolini al cacio e pepe e per terminare un Tiramisù rivisitato ai profumi di Amalfi.Vi aspetto nel mio home restaurant a Roma per vivere una esperienza magnifica!

Menù tra i profumi di Roma e della Costiera Amalfitana

Carmelo

Un viaggio tra i profumi della Sicilia con un antipasto, un primo piatto e un dolce da leccarsi i baffi.Polpette di melanzane croccanti e doratePasta alla norma con melanzane fritte e una spolverata di ricotta salataCannoli siciliani di ricotta con cioccolato o pistacchioA completare il menù vino siciliano, un liquore fatto in casa e un buon caffè.

Sicilia da mangiare

Un viaggio tra la Sicilia e la capitale d’Italia con un antipasto, un primo piatto e un dolce da leccarsi i baffi.In questo corso mangerete e imparerete a preparare con le vostre mani:Caponata siciliana di verdureMaccarruna all’amatriciana (pasta fatta a mano con farina di grano duro dell’entroterra siciliano)Cannoli siciliani di ricotta con cioccolato o pistacchioA completare il menù vino locale, un liquore tipico siciliano e un buon caffè.

Leccarsi i baffi tra la Sicilia e Roma

Anna

Vi aspetto nel mio casale nel cuore di Roma, tra le mura di Porta Portese. Questo antico casale dell'800 era una locanda per viandanti che entravano a Roma tra i quartieri storici di Trastevere e Testaccio, una delle zone più caratteristiche di tutta Roma. La mia cucina è pronta ad accogliervi e condividere con voi i sapori della tradizione italiana, usando solo ingredienti a km 0. Ogni ingrediente è scelto con cura per la sua provenienza e qualità, servito con la passione dell'accoglienza. Desidero regalarvi l'esperienza autentica della tavola italiana, dove la famiglia e la condivisione sono gli ingredienti fondamentali. La mia casa racconta la storia di questa antica tradizione culinaria e sarò felice di farvi sentire parte di essa. un luogo raro e magico

Un pranzo romano tipico in giardino 

Vi aspetto nel mio casale nel cuore di Roma, tra le mura di Porta Portese. Questo antico casale dell'800 era una locanda per viandanti che entravano a Roma tra i quartieri storici di Trastevere e Testaccio, una delle zone più caratteristiche di tutta Roma. La mia cucina è pronta ad accogliervi e condividere con voi i sapori della tradizione italiana, usando solo ingredienti a km 0. Ogni ingrediente è scelto con cura per la sua provenienza e qualità, servito con la passione dell'accoglienza. Desidero regalarvi l'esperienza autentica della tavola italiana, dove la famiglia e la condivisione sono gli ingredienti fondamentali. La mia casa racconta la storia di questa antica tradizione culinaria e sarò felice di farvi sentire parte di essa.

Benvenuti alla mia tavola nel cuore di roma 

Giovanni

Un menù fatto di ricette ammiccanti, ricercate, appunto lussuriose. Giochi di sapori e consistenze accompagnano i palati più esigenti. Tra le ricette proposte potrete provare dei Crostoni alla guacamole con uovo poche, Paccheri fritti ripieni di baccalà mantecato alla veneziana su crema di zucca, Cappelletti di magro alla glassa di aglio nero, Agnolotti di carbonara "al contrario" con carciofo croccante, Stracotto di manzo con purè di sedano rapa e pomodorini secchi, Baccalà cotto a bassa temperatura con cipolla rossa agrodolce e quenelle di patate affumicate. Tanti altri piatti capaci di stupire e deliziare. Se quello che desiderate è un menu da meraviglia e acquolina in bocca allora "Il Lussurioso" fa al caso vostro!

Il lussurioso

Qui comanda la tradizione! Questo menù è per chi vuole scoprire gli antichi sapori napoletani che vantano ormai secoli di storia. Parmigiana di melanzane, Panzanella, Pasta e patate con la provola, Carne alla genovese, Ragù classico, Pasta e fagioli, Le polpette al sugo..."Che ne parlamm a ffa!" I sapori di casa, quelli che prepara la mamma e che ricordi per tutta la vita. Vi aspetto a casa mia per questo viaggio nel tempo!

Gli antichi sapori napoletani 

Questo menù vi offre i piatti della tradizione napoletana, con la possibilità di assistere alla preparazione di alcuni di essi. Verranno spiegati i prodotti, le cotture e le leggende che accompagnano ogni piatto. Potrete degustare la famosa pasta e patate con la provola, il ragù di carne alla genovese che cuoce almeno 3/4 ore, lo storico salsiccia e friarielli, la parmigiana di melanzane e tutto il mare infinito di prelibatezze che la cucina partenopea ci regala! Se il palato non vi basta e volete appagare anche la curiosità sbirciare tra i fornelli questo è il vostro menù!

Cook-Eat-Fun

Cristiana

Menù direttamente dalla cucina di mia nonna!Quattro portate che portano indietro nel tempo:Due antipasti, coratella coi carciofi e finocchi al forno, come primo piatto fettuccine con salsiccia e carciofi, secondo di abbacchio alla cacciatora e per concludere in dolcezza maritozzi con la panna.Se non é Roma questa!Vi aspetto fuori dal centro di Roma per gustare in compagnia e in tranquillità, piatti che non avete mai sentito nominare ma che fanno parte della tradizione della mia città e della mia famiglia.

Pasqua a Roma come quando cucinava nonna

Pasta fresca ripiena giusta per il pranzo della domenica di tutto l'anno.Semplice da preparare e buonissima da mangiare

Corso di cucina con 1 ricetta di pasta fresca ripiena 

Una cucina basata sulla ricerca delle vecchie ricette, quando si iniziava a mettere "Er sugo sul gas" la mattina presto ed a impastare. La cucina che la Sora Lella chiamava delle madri de' famija.Sapori forti di altri tempi, cotture l'ente che durano una vita ma che riescono a fare diventare morbida anche la cotenna.Ma in fin dei conti da una nonna romana da innumerevoli generazioni che poteva uscì?Una nipote che ancora cucina la trippa!

Un assaggio de' Roma mia!


Una degustazione a 4 portate assaggiando piatti un po' sparsi per l'Italia ma dove il rosso la fá da padrone! Anche perché il rosso è il colore della passione e dell'amore, i sentimenti che provo ogni volta che mi metto in cucinaIniziamo bene! con 3 antipasti dove assaporiamo la Campania, la Puglia e il Lazio.Nel primo piatto abbiamo la Ciociaria e Napoli...Il resto?Vieni a scoprirlo!

Un giro per l'Italia dove il rosso è passione a tavola

Pronti per una scorpacciata di pasta?E allora iniziamo!Prima di tutto iniziamo ad impastare la pasta fresca, che utilizzeremo per preparare gli agnolotti e con gli scarti del taglio faremo i maltagliati.Gli agnolotti sono una pasta ripiena di spinaci e ricotta poi tuffati in una salsa di pomodoro e basilico.Con i pezzi di pasta che rimangono dal taglio degli agnolotti prepareremo i maltagliati, che si chiamano, così proprio per questo.In cucina non si butta via mai niente!Con i maltagliati andremo a completare una cremosa e saporita pasta e fagioli.Per ultimi, non per importanza e gusto, andiamo ad impastare gli gnocchi di patate, preparati con il sugo all'amatriciana.

Corso di cucina di pasta fresca...3 è meglio di 1!

La cucina romana non è fatta solo di guanciale e pecorino!Ci sono dei piatti che come ingrediente hanno solo le verdure di stagione.Essere vegani non vuol dire rinunciare alla tradizione!Ti insegno 3 piatti della tradizione romanesca vegani.Gustosi freschi e di semplice preparazione.Per poi gustarli in giardino nella pace della mia casa lontano dal caos del centro storico.

Un vegano a Roma

Maria

Esperienza indimenticabile! Apriamo i nostri sensi all’olio e al cibo per riuscire ad abbinare correttamente le pietanze all’olio più indicato. Sarà una prova che lascerà nell’anima la conoscenza di tre oli extravergine scelti fra le eccellenze italiane. Tre portate: bruschette con i sapori del Lazio, zuppa ortolana con crostini di pane casareccio e torta al cioccolato. Le pietanze saranno servite senza condimento e sarà la vostra abilità o il vostro intuito a trovare il giusto abbinamento, guidati da Cesarina Maria. In questo fantastico mondo sensoriale olio e cibo attendono la propria anima gemella e sarete voi a farli incontrare. Un brindisi di benvenuto per accogliervi e un dolce come saluto di arrivederci per un prossimo incontro.

Esperienza sensoriale olio extravergine: un tesoro prezioso

I sapori della mia cucina, quella dei ricordi, proposti con le verdure che la stagione offre, pasta fresca seguendo la ricetta di nonna e dolce della tradizione con frutta di stagione. Accoglienza cordiale e gioiosa, musica di sottofondo, brindisi di benvenuto e la compagnia familiare per trascorrere una piacevole e stimolante esperienza.

Sapori di casa con stagionalità dell'orto e dolcezze romane

Cari amici, benvenuti nel nostro mondo. È vero che non vedete l'ora di essere accolti a casa di Marco e Michela? E di assaggiare alcune chicche della cucina romana? Oltre ai piatti potrete gustare anche brevi e curiosi aneddoti sulla storia di Roma che mia moglie, guida turistica, vi racconterà. Brinderemo con un buon vino dei castelli romani. Condivideremo con voi un percorso di gusto con i piatti della cucina romana preparati con materie prime di qualità.Accomodatevi pure: saremo lieti di accogliervi e siamo sicuri che vi sentirete come a casa vostra. Il menu propone: antipasto misto romano (bruschetta, affettati misti, mozzarella di bufala), pasta alla carbonara, agnello con patate, cicoria ripassata e zuppa inglese. Vi aspettiamo!

Metti una sera a cena a Roma...

Non vedete l'ora di essere ospiti a casa di Marco e Michela e assaggiare le delizie della cucina romana? Oltre ai piatti, potrete gustare anche brevi e curiosi aneddoti sulla storia di Roma, raccontati da mia moglie, guida turistica. Vi faremo scoprire alcuni sapori tipici romani e brinderemo con un buon vino dei Castelli Romani, ammirabile dal nostro terrazzo di casa. Seguiremo un percorso di gusto con piatti della cucina romana preparati con ingredienti di qualità. I profumi richiamano i sapori intensi e decisi della tradizione capitolina nei piatti pensati apposta per voi. Mettetevi comodi: saremo lieti di accogliervi e siamo certi che vi sentirete come a casa. A presto!

Gusto e storia della cucina romana

Fiumicino

Flaviano

Amo il mare e ho una tremenda passione per la cucina. Cucinare è donare amore e questo amore lo voglio trasmettere agli ospiti con i miei piatti. Vivendo al mare non posso far altro che proporvi un menù a base di pesce: inizieremo con un antipasto di mare; per primo vi preparerò un risotto alla pescatora con riso acquarello; a seguire un filetto di orata con guazzetto di pomodoro e spinaci saltati in padella; e per finire in dolcezza una chiffon cake al limone.

Cena di pesce

Giulia

Vi presento i miei piatti, la mia casa e la mia famiglia. Mi chiamo Giulia e amo fare il pane fatto in casa e assaporarlo insieme ai nostri salumi sorseggiando un buon vino locale.La pasta e fagioli è un piatto tipico della mia famiglia (piace molto a mio marito Pino) e servita e mangiata nel coccio, poi, è ancora più gustosa.Per i miei tre figli e per i nostri amici ho sempre preparato la deliziosa crostata di ricotta e cioccolata fondente: ve ne innamorerete! Vi aspetto nella mia villa a dieci minuti dal mare di Ostia.

Cucina rustica e genuina

Vivo in una villa a Roma, a soli dieci minuti dal mare di Ostia. Sono sposata e madre di tre figli. Appassionata di cucina, desidero condividere con voi i sapori della tradizione romanesca. Insieme prepareremo e degusteremo bruschette con verdure stagionali; metteremo le mani in pasta per creare deliziosi ravioli e una crostata irresistibile con marmellata fatta in casa. Assaporerete il vino laziale e concluderemo con caffè e un pensiero per voi. Non vedo l'ora di accogliervi!

A casa di Giulia: tradizione romanesca e familiarità

Bagheria

Lorenza

Dopo aver visitato la spiaggia adiacente alla mia abitazione offrirò ai miei ospiti delle pietanze che sensorialmente completano l'esperienza visiva del mare. Per cominciare, polipo murato affogato in una cremosa salsa di pomodoro e olive; a seguire, linguine agli scampi e involtini di pesce sciabola con panure di erbe aromatiche adagiati su un letto di spinaci alle acciughe. Per finire, una golosa delizia al limone.

Da Campofelice a Cefalù gustando prelibatezze di mare 

Marino

Emanuele

I piatti tipici del menù proposto, preparati con amore e tradizionalità, vi catapulteranno nella romanità più verace ed avvolgente. Il calore della mia casa ,le materie prime locali e la mia ospitalità renderanno la vostra esperienza unica ed indimendicabile.Inizieremo il percorso con la croccantezza del tipico supplì rivisitato secondo uno dei condimenti più famosi della cucina romanesca, cacio e pepe.Seguiranno piatto di rigatoni alla carbonara e polpette alla romana che vi lasceranno a bocca aperta.Il menù terminerà con un dolce molto sfizioso ed infine, vi omaggerò di un dono che potrete portare con voi, da gustare nelle vostre case con i vostri cari!

Romanità senza tempo

I piatti tipici del menù proposto,  preparati con amore e tradizionalità, vi catapulteranno nella romanità più verace ed avvolgente. Il calore della mia casa ,le materie prime locali e la mia ospitalità renderanno la vostra esperienza unica ed indimendicabile. Inizieremo il percorso con la croccantezza del tipico supplì rivisitato secondo uno dei condimenti più famosi della cucina romanesca, l' amatriciana.Seguirà piatto di rigatoni alla carbonara che vi lascerà a bocca aperta.Il menù terminerà con un dolce molto sfizioso ed infine, vi omaggerò di un dono che potrete portare con voi, da gustare nelle vostre case con i vostri cari!

Bella Roma

I piatti tipici del menù proposto,  preparati con amore e tradizionalità, vi catapulteranno nella romanità deila zona dei Castelli Romani più verace ed avvolgente. Il calore della mia casa ,le materie prime locali e la mia ospitalità renderanno la vostra esperienza unica ed indimendicabile. Inizieremo il percorso con il tipico e succulento coccio di fagioli con le cotiche accompagnate dal tipico pane di Genzano.Seguirà l'avvolgente piatto di Polenta con Salsicce e spuntature di maiale che vi lascerà a bocca aperta.Il menù terminerà con un dolce molto sfizioso, Ciambelline al vino accompagnate dalla famosa Romanella dei Castelli Romani,ed infine, vi omaggerò di un dono che potrete portare con voi, da gustare nelle vostre case con i vostri cari!

Castelli Romani in bocca!

I piatti tipici del menù proposto, preparati con amore e tradizionalità, vi catapulteranno nella romanità dei Castelli Romani più verace ed avvolgente. Il calore della mia casa ,le materie prime locali e la mia ospitalità renderanno la vostra esperienza unica ed indimenticabile. Inizieremo il percorso con la croccantezza del tipico carciofo alla giudia.Seguirà piatto di Cellitti di Lariano fatti in casa all'amatriciana che vi lascerà a bocca aperta.Il menù terminerà con un dolce molto sfizioso con le gustose fragole di Nemi ed infine, vi omaggerò di un dono che potrete portare con voi, da gustare nelle vostre case con i vostri cari!

Castelli romani in fiore

Sacrofano

Nilde

Vuoi un assaggio della cucina romana fatta in casa? Vieni a trovarci nella nostra villa immersa nel verde della campagna romana. Ti farò assaggiare una torta rustica con ingredienti tipici, pasta con sugo dell'amatriciana, con guanciale e pecorino locali e una classica crostata ricotta e visciole. il tutto accompagnato da buon vino e ottima compagnia! Il menù può essere perfettamente realizzato in versione senza glutine! In estate la cena potrà anche essere offerta nello splendido giardino.Prova!

Cucina romana

Ormai sono specializzata nel realizzare un'ottima pizza focaccia senza glutine, alta, croccante alla base e super buona! I nostri amici fanno la fila! Prepariamola insieme, ci vuole un pò di tempo ma i passaggi sono semplici e basta conoscere qualche trucchetto...Alla fine assaggeremo la bizza con una buona birra in salotto e se possibile in giardino...guardando la cupola di San Pietro che emerge dalle nuvole! Un segreto? L'olio lo produciamo noi! Io e mio marito vi aspettiamo a casa nostra!

Prepariamo un'ottima pizza focaccia senza glutine!

Un apericena in famiglia, dedicato a tutti perché elaborato con prodotti senza glutine, formaggi del casaro locale ed ispirato alla stagionalità. Non mancherà la degustazione di un buon vino del Lazio che sceglieremo per l'occasione. Il tutto servito nella nostra casa in campagna e, se il tempo lo consente, all'aria aperta, sotto al portico o nello splendido giardino, insieme a mio marito e con l'allegria che solo l'aria buona ed il buon cibo sanno trasmettere. Non mancherà un rustico pensato di volta in volta sulla base dei prodotti disponibili, una pizza focaccia e un altro piatto a sorpresa, dolce o salato! Fatevi ispirare!

Senza glutine con gusto: apericena nella campagna romana

Monterotondo

Alessio

Per questa esperienza propongo "la panzanella" un antipasto tipico romano, rivisitata in maniera moderna. Per il primo invece propongo il mio cavallo di battaglia, lo spaghettone alla crema di zucchine e guanciale croccante, un piatto delicato e deciso allo stesso tempo.Per il secondo ho unito due culture a me care, quella Romana e quella siciliana, creando un piatto dalle consistenza ed i sapori unici, le polpette alla siciliana...la mia passione! Accompagnate da una freschissima insalata fantasia.E per finire "il" dolce, sua maestà il tiramisù!Tutto questo nella tranquillità del mio home restaurant alle porte di Roma, arredato con uno stile unico, che rispecchia la mia cucina, un "rustico moderno" che vi farà sentire come a casa vostra.Vi aspetto!👨🏻‍🍳Una bevanda ed una bottiglia di vino ogni 2 persone sono incluse nel prezzo...anche il caffè ovviamente 😉

Tradizione e fantasia #1

Una panzanella al cucchiaio per fermare lo stomaco, poi maniche tirate sù e si comincia a cucinare un opera d'arte della cucina romana, la Gricia!Da gustare con un buon bicchiere di vino e quattro chiacchere.Per finire in bellezza gusterermo sua maestà il tiramisù.vi aspetto nel mio home restaurant!

Prepariamo la gricia!

iniziamo con un antipastino per fermare l'appetito, poi cuciniamo insieme la cacio e pepe, uno dei piatti tipici romani, semplice e veloce ma gustosissimo!e per finire sua maestà il Tiramisù!il tutto accompagnato da un ottimo vino ed un buon caffe.vi aspetto nel mio home restaurant :-)

Prepariamo la cacio e pepe!

Prima di tutto un buon prosecco di benvenuto e poi subito in cucina, dove vi insegnerò come con soli quattro ingredienti (pecorino romano, guanciale, uova e pepe) si possono creare tre piatti eccezionali, che rappresentano l'arte della cucina povera romana!Io le chiamo " le tre regine"cacio e pepe, gricia e carbonara!!!Infine tutti a tavola per gustare quello che abbiamo preparato insieme ad un buon bicchire di vino!Pasta , vino e quattro risate...cosa si può volere di più?vi aspetto nel mio home restaurant :-)

Primi piatti della tradizione romana  

per questa esperienza propongo un antipasto "al cucchiaio", una crema di zuppa di fagioli, crostini di pane e salame norcino, a seguire uno spaghettone al vino rosso, crema di pecorino romano e pancetta croccante. In questo piatto ho racchiuso le due cose che non possono mancare durante una cena romana, il vino rosso ed il pecorino. Per secondo le polpette alla birra e speck, un piatto che come dice il nome della serata, racchiude tradizione e fantasia. E per finire "il" dolce più amato, il Tiramisù! Tutto questo nella tranquillità del mio home restaurant alle porte di Roma, arredato con uno stile unico, che rispecchia la mia cucina, un "rustico moderno" che vi farà sentire come a casa vostra.Vi aspetto!una bevanda ed una bottiglia di vino ogni due persone compresa nel prezzo.

tradizione e fantasia #2

Riano

Patrizia

Cari amici gusterete un antipasto sfizioso di "barchette di sfoglia al parmigiano e noci" ed a seguire una "pasta cesarina" a base di pomodorini pachino o datterini siciliani, cipolla di tropea, ricotta di pecora fresca, ricotta salata e per finire un delizioso "tiramisu'". La nostra casa, alle Porte di Roma, è molto apprezzata per l'atmosfera accogliente e romantica circondata dal verde, da una splendida piscina e dalla quale potrete ammirare un bellissimo panorama tipico della campagna romana. Il giardino dove potrete gustare il vostro aperitivo è arricchito dalle ceramiche siciliane collezionate negli anni, come pure i servizi di piatti in cui saranno servite le portate. La sera invece un trionfo di candele renderà magica la vostra cena. Vi aspettiamo presto ! Cesarina Patrizia

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Ciao da Cristina!

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