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Cristina

Cesarina dal 2020

Piatto forte: Tonnarelli fatti in casa cacio e pepe (o gricia)

Vivo a: Roma

Lingue parlate: Inglese e Italiano

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Cristina!

Cristina accoglie i suoi ospiti in una villa immersa nel verde con ampi spazi esterni e ampie vetrate, dove poter ammirare il giardino e gli ulivi secolari. Un piccolo angolo di paradiso non lontano dal centro della Città Eterna. "Fin dalla mia tenera età ho sempre guardato con ammirazione l'amore con cui mia nonna, di origini pugliesi, lavorava per ore in cucina. Ricordo ancora le sue mani e i suoi grembiuli spesso sporchi di farina e l'aroma di 'cose buone e genuine' che si propagava per tutta la casa e mi avvolgeva in una piacevole sensazione di benessere."

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Le mie specialità
  •  Tagliere di salumi e formaggi con bruschette
  •  Tonnarelli fatti in casa cacio e pepe (o gricia)
  •  Gnocchi fatti in casa alla amatriciana (o pomodoro e basilico)
Esperienze
Recensioni
5.0
82 recensioni
I very much enjoyed the class put together by Cristina in her beautiful home. I learned a lot that one can't glean from just looking at a recipe, eg. type of flour, the feel of the dough, specifics on the sourcing of pecorino, relationship between cache e pepe, gricia, carbonara and Amatriciana. These Roman pasta recipes are deceptively simple so the quality of ingredients and the technique are paramount and Cristina taught us well. Every dish we made came out perfectly. I can't wait to make these again now that I'm back home.

Dave - novembre 2024

Bellissima esperienza con la mia famiglia da Cristina . Abbiamo imparato a cucinare fettuccine, gnocchi e ravioli insieme alla nostra bimba di 4 anni ! Una bellissima domenica

Daniel,Marta&Diletta - novembre 2024

we could not choose better for pasta experience......Christina is charming person....if you want to feel Italian spirit...we strongly recommend to take cooking class with Cristina.....mé and my daughter will sure come back for her pasta and gelato class... grazie mille Christina

Zuzana and Nela, Slovakia - novembre 2024

I had so much fun learning with Cristina, making 2 pastas and the 4 Roman pasta sauces in her beautiful home setting. I am looking forward to taking another class next year and bringing my husband. It was a great experience.

Kelli - ottobre 2024

I had tried many times to make cacio e peppe and it was never right. When I saw Christina’s class, I jump on it. It was just perfect, her home is in this beautiful oasis with olive trees and a nice backyard, 15 min. from Vatican city Roma. It was just a lot of fun. Christina was a great teacher showing us all the tricks and answering every questions we had. We made the 4 Roman pasta dishes: Cacio e peppe, Gricia (now my favorite), carbonnara, Amatriciana. Soooo delicious and a truly wonderful experience ! Now I can make a killer Cacio e peppe ! Ha ! Grazie Christina !

Cat & JS from Montréal  - ottobre 2024

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