Ciao! Siamo Valeria e Valentina.

wilmaCesarini dal 2018
Piatto forte: Pomodori ripieni di riso alla romana
Parliamo: Inglese, Francese, Tedesco, Spagnolo, Italiano

Buono a sapersi...

Offriamo alternative vegetariane

Parioli un quartiere dal fascino unico, che si contraddistingue per i meravigliosi edifici, per le grandi aree verdi che lo popolano. Dalle mille sfaccettature, che ha cominciato a far parlare di sé a partire dal secondo dopoguerra, quando è diventato il luogo di ritrovo di note star del cinema, importanti attori di teatro e diplomatici provenienti da tutto il mondo. Ma la storia dei Parioli è, in realtà, ben più antica e si fa risalire all’età romana e poi al Medioevo, quando il quartiere era conosciuto con il nome di “Pelaiolo”, termine contadino che richiama i frutti del pero.

Qui, in un contesto d'epoca, incontriamo Valeria e Valentina amanti dell'arte culinaria. Da sempre amano trascorrere molto tempo dietro ai fornelli per provare nuove ricette, del passato e del presente. Nei loro piatti i ricordi, i sapori di infanzia e alla loro tavola una mis en place elegante, arricchita da colori che variano in base a...

Le mie specialità

- 'Bicchierini Italia' (mozzarella, pomodoro, basilico)

- Pomodori ripieni di riso alla romana

- Saltimbocca alla romana (o 'frittata alla burina' con formaggio e verdure)

- Vignarola alla romana (le primizie primaverili)

- Crostata con marmellate fatte in casa | liquori fatti in casa

- Grappolo d'uva ai pecorini laziali

- Ravioli cacio e pepe

- Bollito alla 'Picchiapò' (o sformato di broccolo romano)

- Cicoria ripassata

- Crostata con marmellate (o creme) fatte in casa | liquori fatti in casa

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Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Valeria e Valentina

We had an absolutely delightful and delicious meal with Valeria and Valentina! The homemade orecchiette in tomato sauce was amazing followed by the most delicious saltimbocca, eggplant parmigiana and a side of luscious chicory. We could hardly take another bite when she brought out a homemade torta filled with custard. The house is beautiful and in a very interesting neighborhood. Valeria and Valentina are as charming and hospitable as any hosts you could find. Una Bella esperienza!

Maureen O’Rorke

novembre 2021

We have received a lot of tips and tricks how to improve our skills. Next to it we had a lot of fun with Val & Val! Their lessons are recommended.

Renze and Mieke

novembre 2021