Valeria e Valentina
Cesarina dal 2018Piatto forte: Pomodori ripieni di riso alla romana
Vivo a: Roma
Lingue parlate: Inglese, Francese, Tedesco, Spagnolo, Italiano
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Valeria e Valentina!
Parioli un quartiere dal fascino unico, che si contraddistingue per i meravigliosi edifici, per le grandi aree verdi che lo popolano. Dalle mille sfaccettature, che ha cominciato a far parlare di sé a partire dal secondo dopoguerra, quando è diventato il luogo di ritrovo di note star del cinema, importanti attori di teatro e diplomatici provenienti da tutto il mondo. Ma la storia dei Parioli è, in realtà, ben più antica e si fa risalire all’età romana e poi al Medioevo, quando il quartiere era conosciuto con il nome di “Pelaiolo”, termine contadino che richiama i frutti del pero. Qui, in un contesto d'epoca, incontriamo Valeria e Valentina amanti dell'arte culinaria. Da sempre amano trascorrere molto tempo dietro ai fornelli per provare nuove ricette, del passato e del presente. Nei loro piatti i ricordi, i sapori di infanzia e alla loro tavola una mis en place elegante, arricchita da colori che variano in base alle stagioni. Il filo conduttore delle ricette i prodotti da forno (pane, grissini, taralli) rigorosamente fatti in casa con lievito madre dalle nostre Cesarine e l'olio extra vergine d'oliva di loro produzione.
Le mie specialità
- 'Bicchierini Italia' (mozzarella, pomodoro, basilico)
- Pomodori ripieni di riso alla romana
- Saltimbocca alla romana (o 'frittata alla burina' con formaggio e verdure)
Esperienze
Recensioni
5.0
70 recensioni
- Un'esperienza unica, da non perdere. Valeria e Valentina ci hanno mostrato la cucina tipica Romana, ma soprattutto ci hanno ospitato in modo fantastico!
- Superbe accueil de Valéria et Valentina, visite du marché couvert très intéressante, cours de cuisine très sympa et convivial, je suis très contente d'avoir appris à faire des pâtes maison. Merci Valéria et Valentina. Ce fut un plaisir. Nelly
- The class was wonderful. Valeria gave me so many helpful tips to create the best lasagna and tiramisu. She also taught me a really yummy squash side dish, which I immediately made as soon as I landed back home. I highly recommend it as an excellent way to spend an evening, learning and having fun.
- Ciò che più di tutto mi ha entusiasmato è stato passare del tempo con persone piacevoli che ci hanno accolto nella loro casa come se fossimo vecchi amici. Un grazie a Valentina e Valeria. Da ripetere
- Binomio vincente, ottima cucina raffinata e grande ospitalità!
Petra - aprile 2024
Nelly - marzo 2024
Sarah Ghamlouche - marzo 2024
Mauro - gennaio 2024
Santa - gennaio 2024