Ciao! Sono Morena.

4.9 (96 recensioni)
wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Gnocchi alla Lariana
Vivo a: Como
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Morena ci regala un’Esperienza di gusto dedicata ai sapori della cucina comasca e ad alcuni piatti tipici del Lariano; il “Triangolo Lariano” è quel territorio compreso tra i due rami del Lago di Como e la fascia collinare meridionale tra Como e Lecco.

Qui, rispetto a molte tradizioni alimentari dell'Italia Settentrionale, la cucina locale è molto varia: oltre al riso, al mais e alle patate, si fa ampio ricorso ai cereali minori, al grano saraceno e alle castagne; fra le carni, la preferenza va a quelle bianche o di selvaggina e il pesce di acqua dolce non è una presenza sporadica.

Questa cucina assume connotati originali soprattutto nella scelta dei condimenti: all'impero del burro e del lardo, una costante della tradizione padana, si contrappone il ricorso abbondante all'olio di oliva di produzione locale, e agli oli vegetali di linosa, di noci, di ravizzone.


Le mie specialità

- Fitascetta con formaggio Casera, caprino, salame, bresaola condita, lardo con confettura

- Gnocchi alla Lariana

- Brasato con polenta con polenta mista (frumento e grano saraceno) aromatizzata alla salvia

- U Paradell o Cutizza con mele e uvetta

- Digestivo Genepy delle nostre valli

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Mani in Pasta: Corso di Pasta Fresca

Da 80€ per ospite

- Impara 1 ricetta di pasta f...- Menù a 2 portate- Bevande incluse

Corso di cucina online sulla Pasta Fresca

Da 40€ per ospite

- 60 minuti di lezione online- Lezione online sulla pasta ...- Ricettario dedicato

Menù della Tradizione

Da 40€ per ospite

- Pranzo/ Cena regionale- Menù 2 o 4 portate- Bevande incluse

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