La tradizione antica veronese in alcune pietanze povere ma ricche di sapori, generose nella loro semplicità, che racchiudono in sè tutta la "robustezza" e la "delicatezza" del territorio, la sincerità degli ingredienti genuini e la maestria dell'anti spreco alimentare. Venite a provare i piatti della storia, farete un viaggio di oltre cinquecento anni nel passato, con le "mani in pasta" nel presente. Vi aspetto!!

Polenta e Gnocchi: Verona antica dall'antipasto al dolce

La meraviglia della pasta fatta in casa, mettiamo le mani in pasta insieme a casa mia! Faremo tre ricette particolari, utilizzando tutte le categorie degli ingredienti, dalle verdure al pesce, dalla frutta alla carne, in una magia di colori e sapori. Impareremo come rendere unici dei Tortelli inserendo dei fiori in trasparenza, rendendo "romantico" un piatto per una cena speciale. Faremo dei Tagliolini "brillanti" con un sugo che sa di mare dall'inizio alla fine. Infine, dei Ravioli "rustici", ripieni di salsiccia e provola addolciti da una crema di zucca delicatissima. Un tris di primi piatti che vi divertirete a creare e che vi stupiranno per i sapori. Vi aspetto a casa mia.

Mettiamo le mani in Pasta!

A Verona il giorno più importante del Carnevale è l'ultimo venerdì prima della quaresima, il “Venerdì Gnocolar”. Agli inizi del '500, causa una grave carestia, i Veronesi pativano la fame. Tommaso da Vico, medico veronese, del quartiere di San Zeno, fece una raccolta di donazioni per sfamare i concittadini e alla sua morte lasciò un’eredità affinché, in quel giorno, gli abitanti di San Zeno ricevessero gnocchi e vino. A quei tempi erano fatti con sola farina e acqua, passati in burro fuso e formaggio grattugiato. Nel '700 avvenne l'aggiunta delle patate, diffuse dopo la scoperta dell'America, diventando uno degli ingredienti base della cucina popolare. Nacque così il “Bacanal del Gnoco”, la sfilata per le vie della città che si conclude in piazza San Zeno con un’abbuffata di gnocchi.

Sorridi che la mamma ha fatto gli gnocchi

Cogliere lo spirito di un luogo significa sentirsi a proprio agio in qualsiasi paese del mondo e predispone alla relazione con gli altri: Il rito millenario della condivisione del cibo esalta l’emozione dell’incontro e permette di valorizzare la cultura autentica e la ricchezza di un luogo.Sarò felice di ospitarvi nella mia casa dove insieme preparemo un primo piatto degno di nota, che emana tutto il profumo e il gusto della mia terra, a seguire non mancherà di certo un dolce goloso da deliziare il vostro palato.

Cucinare e mangiare sul Lago di Garda

La cucina è un mondo veramente speciale e ricco di sorprese!Faremo pietanze veramente semplici e di effetto, senza perdere di vista la sostenibilità e l'amore per il nostro presente e il futuro che lasceremo ai nostri cari.Sarà divertente collaborare in armonia e semplicita!

Menù delizioso per Vegani e simpatizzanti!

Preparemo un gustossisimo pesto di cavolo nero e mandorle spellate!Come antipasto ci saranno delle polpettine sia di farina di ceci che di lenticchie che saranno deliziose cotte sia in forno che fritte.Con il pesto di cavolo nero condiremo gli spaghetti ed aggiungeremo dei pomodori secchi sott'olio per dare più colore al nostro piatto.Per chiudere ci sarà una fantastica torta al cioccolato fondente...naturalmente vegana.Vi aspetto!

Un menù vegano dai sapori gustosi 

Siamo nella splendida tradizione veneta, faremo le tagliatelle con i piselli freschi (in stagione) oppure un sughetto vegetariano sempre con verdure di stagione.Ci delizieremo con un tiramisù alle fragole (in stagione) oppure il classico con mascarpone, caffè e cioccolato.Sarà un'esperienza unita e divertente in ottima compagnia!Vi aspetto!

Tagliatelle fresche ai piselli alla Veneta

L'estate e l'autunno portano tanti colori magnifici nel paesaggio e in tutto quello che la terra ci offre.Vogliamo consevare il più possibile i colori...i sapori e i profumi.Non ci resta che conservarli con cura e amore per degustarli al meglio nelle grandi e piccole occasioni: per l'occasione vi mostrerò quanto sia facile preparare la giardiniera in agrodolce, una pietanza croccante, saporita e super versatile.A seguire, prepareremo un buon primo piatto vegetariano e infine delizieremo il Salame al Cioccolato, un dolce semplice ma scenografico.Vi aspetto!

La giardiniera, la regina delle conserve

Prepareremo degli ottimi e abbondanti gnocchi, pasta tipica di Verona, e li condiremo con varie salse sia vegetariane che con un ottimo ragù; accontentando tutti i palati!Successivamente vi propongo come dolce un ottimo tiramisù al caffè fatto come la tradizione veneta vuole, accompagnato da caffè e luquori fatti in casa.

Gnocchi per tutti i gusti!

Scoprirai passo dopo passo come fare gli gnocchi seguendo la mia ricetta in soli pochi e semplici passaggi. Con solo tre ingredienti, gli gnocchi saranno i protagonisti della nostra tavola tutta vegetariana.Non mancheranno, naturalmente le curiosità sui vari condimenti tutti freschi e di stagione.

La bontà degli gnocchi!

Prepareremo assieme le tagliatelle che condiremo con un sugo con vegetali di stagione.Io preparerò un antipasto sempre molto gradito, polenta con i funghi freschi.Sarò felice di preparare gli spiedini di verdure grigliate da degustare con del buon pane fatto in casa da me nel forno a legna.Poi ci sarà la torta tipica di Verona, la TORTA RUSSA.Infine i miei ospiti assaggeranno il croccante fatto in casa con le mandorle, una vera bonta!Finiremo con caffè e liquori fatti in casa.

Come a Natale!

L'armonia dei colori delle pietanze che prepareremo sarà il filo conduttore della bella serata che renderemo romantica ed unica!Sarà molto dolce ed interessante ritrovarci in compagnia di persone amanti dei frutti della terra, la location si presta molto ad accogliere coppie che amano la tranquillità e le chiacchiere schiette.Vi aspetto!