In quest'esperienza vi farò vedere come realizzare gli gnocchi colorati, un piatto semplice e genuino che poi gusterete con una buonissima fonduta di robiola.Questo piatto sarà una delizia per gli occhi e per il palato.Per concludere in dolcezza vi proporrò una squisita fetta di torta caprese al cioccolato.

Corso di pasta fresca: impastiamo gli gnocchi a Milano

Chi di voi non ha in casa un cutter?Sapevate che con questo unico elettrodomestico potete realizzare un'ottimo dolce?Ebbene, iscrivendovi a questo corso imparerete a preparare in pochissimo tempo un ottimo cake all'arancia da gustare a colazione insieme a vostri bambini o come fine pasto.Provare per credere

Cake all'arancia con metodo dell'emulsione

Impariamo a preparare la cotoletta alla milanese con la doppia panatura e altri piccoli segreti per renderla perfetta!Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando quello che hai preparato, che sia pranzo o cena con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Cotoletta che passione

Impariamo a preparare i pizzoccheri, un gustoso piatto unico che ci porta con la mente in montagna, li abbiniamo ad un simpatico antipasto di bresaola e concludiamo con la torta sbrisolona.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.

Il gusto della montagna arriva in città con i pizzoccheri

Accomodati alle accoglienti tavole delle Cesarine per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico della mia zona, un primo piatto di pasta fresca e un dessert.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.La pasta fresca con l'aggiunta di zafferano ha un sapore particolare, si abbina bene ai delicati fiori di zucca e alla torta morbida con le pesche, insomma un menù arancione da preparare insieme dalla mia cucina con vista!

Lezione di cucina a Milano con vista

In questa lezione impariamo ad utilizzare gli avanzi per preparare le mitiche polpette milanesi "i mondeghili" e il riso al salto seguendo le ricette della mia famiglia.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, che sia pranzo o cena, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Le ricette del cuore: Modeghili, riso al salto e sbrisolona

Esistono tanti piatti deliziosi che possiamo preparare con facilità e un po' di creatività utilizzando scarti, gambi, foglie!Gesti antichi, da riscoprire, che le nostre nonne conoscevano bene: un classico della cucina contadina è la zuppa con il pane veccio, che in Lombardia si chiamava pancotto oppure con le bucce si possono creare uno sfizioso antipasto.Con questo corso, impariamo a "riciclare" con intelligenza e gusto!Corso adatto anche ai bambini, che si divertiranno a riconoscere e riutilizzare le diverse componenti delle verdure!

La cucina degli avanzi, fra tradizione e modernità a Milano

Una casa vecchia Milano, un balconcino pieno di erbe aromatiche, i sapori dell'orto: sono questi gli ingredienti per un corso che è un piccolo viaggio in campagna, alla ricerca di prodotti rispettosi della natura, delle stagioni e del territorio. Un menù tutto vegetale che farà contenti grandi e piccini e che strizza l'occhio alla tradizione con un pizzico di modernità (in salsa milanese, insomma!)La polenta è un classico della cucina lombarda: qui diventa uno sfizioso antipasto abbinato al gusto deciso delle verdure caramellate.Il miglio è un cereale antico, in Lombardia era molto diffuso fino a pochi decenni fa: lo riscopriamo usandolo per farci gli gnocchi, invece delle classiche patate!Infine, un tiramisu vegano che non ha nulla da invidiare a quello tradizionale

La campagna va in città: corso di cucina vegetale a Milano

Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 1 ricetta di pasta fresca, e alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 2 portate, che sia pranzo o cena, comprensivo del primo piatto cucinato insieme e un dessert tradizionale della mia città, Milano.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.

Corso di cucina con una ricetta di pasta fresca

Immergiti nelle tradizione culinaria milanese e scopri una delle più famose ricette della cucina lombarda.Con questo corso di cucina, ti condividerò tutti i segreti della preparazione di questo famoso piatto della cucina lombarda: il tradizionale Risotto alla Milanese con Zafferano e l'Ossobuco. Dopo la lezione assaporeremo assieme quello che avremo preparato in un delizioso pranzo/cena a due portate!Questa esperienza è perfetta per gli amanti della buona cucina tradizionale.

Ossobuco e Risotto alla Milanese 

Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico della mia zona, un primo piatto di pasta fresca e un dessert.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, che sia pranzo o cena, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Corso di cucina tradizionale a Milano

Immergiti nelle tradizioni culinarie regionali d’Italia, scopri una delle più famose ricette della cucina lombarda.Con questo corso di cucina, tenuto da esperti cuochi locali, imparerai tutti i segreti della preparazione di questo famoso piatto della cucina lombarda. Dopo la lezione assaporerai quello che hai preparato in un delizioso pranzo/cena a due portate!Questa esperienza è perfetta per gli amanti della buona cucina tradizionale.