La "Pasta al forno" Palermitana è un tipo di pasta a forma di anello con ragù di carne, piselli e formaggio, infornata. La sua preparazione richiede attenzione e tempo. Questo tipo di pietanza si consuma la domenica o nei giorni di festa. Il particolare formato di pasta permette, ai piselli contenuti nel ragù, difinire al centro dell'anello, così da rendere il pranzo gioioso e super gustoso. Ogni famiglia siciliana ha la sua ricetta segreta ed io sono pronta a svelarvi la mia.Verrete accolti nel mio Atelier immerso nel quartiere di Ballarò. Insieme prepareremo questo tipo di pasta e un antipasto il famoso "Cacio all'Argentiera", caciocavallo con aceto, olio e origano,anche questo infornato.Gusterete il pranzo con dell'ottimo vino siciliano biologico e finiremo con i liquori fatti in casa. Acqua, bis e caffè non mancheranno!Per chi ha la macchina e lo desidera, potre incontrarci nella mia casa in campagna a 20 minuti da palermo immersa nel territorio di Monreale.

Cucina con me la Tradizionale "Pasta a forno" palermitana.

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso. Non soltanto imparerete a cucinare, ma entrerete in un atmosfera conviviale, piena di racconti, canti e sorrisi tipici Palermitani. Verrete accolti nel mio Atelier immerso nel quartiere di Ballarò, in pieno centro storico. Vino siciliano biologico sarà compagno di bevute. Bis, acqua e caffè non mancheranno.

Potrai dire anche tu "l'ho fatto io" dall'antipasto al dolce

Entra dentro le atmosfere dello street food palermitano a casa mia. Impara a cucinare panelle, arancine e cannoli insieme a me e alla mia famiglia. Verrai accolto nella mia casa di campagna con un bicchiere di vino siciliano e antipasti a km0. Se è inverno, non preoccuparti, verrai coccolato con il calore di un camino e se verrai durante una bella gioranata di sole, potrai godere dell'aria aperta e del mio giardino. Posso accontentare gli intolleranti al glutine e i vegetariani.

FRIA E MANCIA (Friggere e Mangiare) street food palermitano

Amo il peridodo di Carnevale e tu?Il Martedì grasso, ultimo giorno di Carnevale, a casa mia non può mancare la “PASTA CACATA”.Pasta tipo Margherita con ragù di maiale e ricotta fresca.Ti svelerò i segreti di casa mia per un perfetto ragù di carnevale ed insieme cucineremo e gusteremo i suo sapori. Verrai accolto nel mio Atelier immerso nel quartiere di Ballarò, insieme daremo vita a questa tradizionale e antica ricetta, sorseggiando dell’ottimo vino siciliano biologico e gustando i prodotti tipici siciliani di stagione. Zucca in agrodolce, formaggi, salumi, pane fatto in casa, olive “cunzate”. La pasta verrà condità col sugo di pomodoro, cotenne e ricotta fresca. Il resto dell acarne lo mangeremo come secondo. Acqua, caffè non mancheranno. Io sono una cantante quindi si canterà a volont

La Pasta Cacata, pasta con ragù di maiale e ricotta fresca

Vieni a cucinare con me le chiacchiere di carnevale. A carnevale nella mia città è festa per tutti, grandi e bambini. In giro ci sono musica, colori, maschere e tante risate. A tavola ci sono cibi della tradizione e come dolci le CHIACCHIERE, sottili sfoglie di pasta fritte spolverate con zucchero a velo, non fai in tempo a cucinarle che finiscoo subito.Verrai accolto nel mio atelier nel cuore del mercato di Ballarò.Troverai ad accoglierti un ricco aperitivo salato con prodotti a km 0 e di stagione, che potrai gustare durante la preparazione o subito prima di coccolarti con la dolce fragranza delle Chiacchiere. Il tutto accompagnato da vino siciliano biologico, acqua e caffè.

Chiacchiere in compagnia (dolce tipico di carnevale)

Menù tipico a 4 portate composto da antipasto, un primo pasta fresca, un secondo con contorno, un dessert e vino incluso. Aperitivo di benvenuto e dimostrazione di cucina su un piatto del menù.

Pranzo/Cena in Souk el Ballarak

La scampagnata a Palermo è un modo per riunirsi con gli amici senza troppi convenevoli, un modo per godere dell'aria aperta. E' una tradizione che non puoi perdere se decidi di visitare Palermo in questo periodo dell'anno.Ti propongo un pranzo all'aria aperta nella mia casa di campagna, insieme alla mia famiglia , animali annessi, gatto, galline, oche e papere. Cuoceremo alla brace il cibo che potrà essere, se lo desideri, vegetariano e senza glutine. Visiteremo il giardino con il suo orto, dove potremo raccogliere i frutti e cucinarli insieme. Berremo dell'ottimo vino siciliano biologico e gusteremo un fine pasto con frutta e dolci di stagione. Vi accompagnerò , durante la giornata, con canti e aneddoti della tradizione siciliana.

Scampagnata in tipico stile palermitano.

Pranzo o cena tipica a 3 portate. Che sia pranzo o cena, verrete accolti nel mio Atelier immerso nel cuore del Souk el Ballarak (mercato di Ballarò). Vi accoglierò con un drink di benvenuto accompagnato da prelibatezze palermitane e pane fatti in casa da me. Il sorriso, i racconti e i canti della tradizione vi accompagneranno per un’esperienza fatta di gusto e Amore per la propria terra. I prodotti utilizzati per creare i piatti che gusterete, sono freschi e a km 0. Il vino che sorseggerete viene da Cantine Siciliane biologiche. L’attenzione alle materie prime e al biologico sono un mio punto fermo.Posso realizzare il menù vegetariano e per intolleranti al glutine.

Pranzare/Cenare immersi nel Souk el Ballarak

la Domenica palermitana e' un momento importante fatto di famiglia e di amici . In villa , circondati dal verde, accolgo i miei ospiti .la mia cucina è fatta di ricordi che oggi rivivo attraverso i piatti che sanno di amore . Amo apparecchiare la tavola con tovaglie ricamate e creare dei segna posto per i mie ospiti .Ho sempre cucinato nei giorni di festa , perché mi piace aprire le porte di casa e condividere con la mia famiglia , con i mie amici la buona tavola.

Domenica palermitana 

La mia è una cucina della tradizione siciliana nel rispetto della stagionalità. Ho avuto due grandi maestre che mi hanno trasmesso la passione per la cucina mia nonna e mia suocera . Io amo mettermi ai fornelli per la mia famiglia e per i miei ospiti e i miei piatti preferiti sono la pasta coi broccoli arriminati, gli anelletti al forno e gli involtini di carne.

Menù della tradizione a Palermo.

Bagheria è famosa in tutto il mondo per le sue ville settecentesche, vi farò conoscere la loro particolarità e rimarrete affascinati dalla loro bellezza! Inoltre, il mio meraviglioso paese è stato definito " La città del Gusto", scoprirete e mangerete dei prodotti tipici, legati alla tradizione e al piacere del buon cibo!

Bagheria la città delle ville e del gusto!

Cosa mangiamo a pranzo? beh un giretto nell'orto passando per il pollaio e sprigioniamo la nostra fantasia. tutto naturalmente bio !

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