“Osmiza” in sloveno significa otto e indica i giorni che l’imperatrice Maria Teresa d’Austria aveva concesso alle aziende agricole in provincia di Trieste di aprire le loro case per vendere il sovrappiù di quanto prodotto. La sua istituzione risale ai tempi di Carlo Magno, l'usanza si radicò con il decreto di Giuseppe II d’Asburgo nel 1784.Tutto è di produzione propria, e si consumano direttamente nelle "fattorie" dei contadini, vino, uova, prosciutto, salame,formaggi,sottolio,talvolta dolci di propria produzione. Verrete accolti in ambienti rustici, allestiti con semplici panche e tavoli in legno immersi verde dei vigneti. Entrare in un'osmiza è un'esperienza unica, un tuffo nel passato, dove poter degustare in compagnia e in aria di festa i prodotti del territorio.