Per il tuo addio al nubilato metteremo le mani in pasta!Inizieremo con un aperitivo di benvenuto accompagnato da un tagliere di crostini misti .Vi insegnero' a fare i scarpinocc (tipica pasta ripiena di Parre ) ma faremo anche le tagliatelle.Continueremo imparando a fare un tiramisù fragole e cioccolato accompagnate da un calice di bollicine.Alla fine del corso degusteremo cio' che abbiamo preparato insieme accompagnato da Valcaleppio rosso riserva ma non manchera' anche un bicchiere di Moscato di Scanzo ( passito di Bergamo).

Addio al nubilato 

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso.Ciao sono Barbara,non vedo l'ora di ospitarti nella mia casa! Cucineremo insieme dall'antipasto al dolce. Ci divertiremo a fare i "scarpinocc", una pasta ripiena tipica delle valli bergamasche ( pasta vegetariana). Concluderemo la nostra cooking class con il tiramisu'.Ti aspetto!

Impariamo a fare la pasta ripiena di Bergamo

Cesarina Stefania vi propone un divertente corso di cucina per la preparazioni di tre differenti ricette di pasta fresca, tipiche del territorio bergamasco.Ad attendervi una postazione di lavoro con tutto il necessario, attrezzature ed ingredienti, per realizzare una pasta fresca a regola d'arte.Stefania vi spiegherà la tecnica e piccoli trucchi per stendere l'impasto a mano o con l'apposita macchina di famiglia.Impastare è il miglior modo per rilassarsi, un' occasione per conoscersi e divertirsi.A coronare l'esperienza la degustazione conclusiva di quanto cucinato.

Corso di pasta fresca

Stefania vi da il benvenuto a Bergamo attraverso la degustazione di prodotti tipici del territorio orobico.L'esperienza parte dal tradizionale tagliere composto da formaggi locali (taleggio, formagella, branzi, ecc...,) e salumi (salame, pancetta, coppa, ecc...,) prodotti dalle aziende agricole del territorio bergamasco.A seguire gli "Scarpinocc" pasta fresca ripiena di magro, piatto forte della Cesarina, preparati seguendo un'antica ricetta di famiglia.E per concludere in dolcezza un classico della cucina casalinga, la crostata con confettura di frutta.Il tutto accompagnato da del buon vino in un'atmosfera accogliente e rilassante.Nei mesi estivi e condizioni meteo permettendo, è possibile pranzare in giardino nella veranda esterna alla casa.N.B.: a metà strada tra il centro cittadino e l'aeroporto di Orio al Serio, facile da raggiungere anche con i mezzi pubblci.

Menù bergamasco di tre portate 

Una cooking class in cui imparare a cucinare tre tipi di pasta fresca tipici della cucina bergamasca, accompagnati da ottimo vino locale. Le uova provengono direttamente dalle mie galline (che potrete incontrare), tutte le verdure di stagione dal mio orto (e possiamo anche raccoglierle insieme prima di iniziare il corso di cucina).

Cooking Class di 3 paste fresche della cucina bergamasca

Una cooking class in cui imparare a cucinare antipasto, primo e dessert tipici della cucina bergamasca, accompagnati da ottimo vino locale. Le uova provengono direttamente dalle mie galline (che potrete incontrare), tutte le verdure di stagione dal mio orto (e possiamo anche raccoglierle insieme prima di iniziare il corso di cucina).

Cooking Class di 3 portate tipiche della cucina bergamasca

L'antipasto è composto da crostini con formaggio caprino tipico di un piccolo caseificio che si trova alla Valletta di Montevecchia, con aggiunta di erbe aromatiche e una salsa verde la cui ricetta proviene dalla mia zia Rosetta. L'insalata di nervetti....piatto povero della cucina contadina lombarda, perche' "non si butta via niente" ....gustoso. Il salame, profumato e di gusto morbido è prodotto da salumificio artigianale della zona.Il risotto, banale ma tipico, lo propongo con la luganega del consorzio di Monza, che non ha niente a che vedere con la salsiccia.Per finire...torta paesana,

Ricordi di brianza. 

Un pranzo oppure una cena unici per sapori e profumiIl piatto invernale tipico della tradizione popolare brianzola, la cassoeula (bottaggio), la fa da padroneSi chiude con la torta paesana o michelacc tipica della Brianza

Menù brianzolo di 3 portate

Un'esperienza gustativa nel cuore della Brianza in una cascina del 1888 immersa nel Parco Regionale dell Valle del Lambro

Menù tipico brianzolo a 4 portate 

Un corso di pasta fresca per imparare a fare i gnocchi di patate in casaCorso adatto anche ai bambiniA seguire un pasto con i gnocchi appena fatti conditi con un semplice sugo di pomodoro e pancetta e come dolce il tanto amato tiramisù

I gnocchi di patate fatti in casa

Un giro all'azienda agricola Cascina BressanellaQui si può provare l'esperienza dell'agricoltura basata sulla filiera corta e sulla tutela del territorioScopri i segreti delle ricette di famiglia italiane durante i tuoi viaggi, la tua Cesarina condividerà la sua saggezza, tramandata in famiglia da generazioni.Nella cucina della tua Cesarina segui l'esecuzione di un risotto e assapora i veri sapori della Brianza.Senti il calore dell'ospitalità italiana mentre entri in contatto con la gente del posto.

Tour alla Cascina Bressanella con cena e show cooking

Si comincia con un aperitivo di bollicine italiane con stuzzichini per poi proseguire con antipasto e quindi il cooking demo del risotto alla monzese che poi assaporeremo insiemeSi passa alla seconda portata per poi chiudere con il dolce

Treviolo: Lezioni di Cucina, Cene e Pranzi in Home Restaurant e Tour Enogastronomici