Vom Feld auf den Teller: Bohnen und Chicorée

Erlebe einen authentischen Tag im Herzen des Salento und koche gemeinsam eines der typischen Gerichte der bäuerlichen Tradition: Fave e Cicorie (Fava-Bohnen und Chicorée). Vom Sammeln des wilden Chicorées über das Kochen bis hin zum gemeinsamen Essen am Tisch wird es ein echtes Erlebnis sein. Das Menü beginnt mit einer Verkostung von Bruschetta, gereiftem Käse und Pittule aus dem Salento. Der erste Gang, der Star des Tages, ist „Fave e Cicorie”, serviert mit gebratenen Brotwürfeln und begleitet von einem guten Glas Rotwein aus dem Salento. Wir beenden das Essen mit einem Dessert, Kaffee und hausgemachtem Nocino. Eine Reise durch die Aromen und Traditionen der Küche des Salento.