What are the best cooking classes in Messina?

The best cooking classes in Messina are: Celebrate your special occasions in the kitchen Come discover the secrets of slush and brioche Cooking class on Sicilian rotisserie Hands-On cooking: ravioli and family secrets

What are the best food experiences in Messina?

The best food experiences in Messina are: Sicilian delicacies Fish on the table Street food in my house

What are the best food & wine tours in Messina?

The best food & wine tours in Messina are: Walk through Messina: market visit and cooking class Taste of the market in messina, a unique culinary experience Market tour and authentic Sicilian cooking experience Market visit with cooking class

Come discover the secrets of slush and brioche

Rossella

Messina

Duration 3h

Max 15 guests

Spoken languages: Italian, English, French

Cooking class: learn how to cook Italian recipes

Private Experience

Your experience

Local cold cuts and cheeses with homemade jams
Pasta alla Norma (traditional Sicilian pasta dish of sautéed eggplant tossed with tomato sauce and ricotta)
Sicilian Granita

In the city of Messina it is a must to taste a typical fresh and summer sweet meal, famous all over the world.

We are talking about the Messina granita, which comes in different flavors, (coffee, strawberry, lemon, peach, pistachio, etc.) often served with whipped cream and accompanied by a leavened pastry called brioche con il "tuppo." All this makes for a unique taste experience! If you are my guest and decide to experience this tasting, I am sure you will not regret it.

We will prepare together the typical Messina granita with brioche and I will reveal the original recipe so you can make it at home with your loved ones.

€145.00 per guest
(€72.50 per child)

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Reviews

5.0

35 reviews

: Absolutely Amazing!!
: Se c’è un’esperienza capace di lasciare un segno indelebile nel cuore e nel palato, è quella vissuta con Rossella Quartarone, una delle perle rare del circuito Le Cesarine, ambasciatrice autentica della cucina italiana più vera e sincera. In un mondo dove la gastronomia rischia spesso di perdersi tra mode passeggere e fusioni forzate, Rossella è come un faro che illumina la rotta del gusto genuino, della tradizione, dell’accoglienza. Fin dal primo istante in cui si varca la soglia della sua casa, si comprende che non si tratta di una semplice “lezione di cucina”, ma di un viaggio emozionante nella storia, nella cultura e nella convivialità italiana. Rossella accoglie i suoi ospiti con un sorriso caloroso, lo stesso che si potrebbe ritrovare in una nonna del Sud o in una zia premurosa del Centro Italia, pronta a condividere non solo ricette, ma aneddoti, ricordi e segreti tramandati di generazione in generazione. Il suo stile è raffinato, ma mai pretenzioso. Ogni piatto racconta una storia: i tortellini vengono chiusi uno ad uno con una precisione che sfiora il poetico, mentre la pasta fresca prende vita sotto le mani sapienti di chi ha imparato da piccola, guardando mamma e nonna cucinare la domenica mattina. Le sue mani lavorano con passione, e la passione si sente in ogni profumo, in ogni sapore, in ogni dettaglio. Rossella non cucina solo per nutrire: cucina per emozionare. La sua cucina è fatta di ingredienti semplici, locali, selezionati con cura. Eppure, nelle sue mani, anche un umile pomodoro diventa protagonista, un eroe che racconta il sole del Mediterraneo e le estati spensierate dell’infanzia. Che si tratti di un ragù lento, profondo e ricco, o di un dessert fresco e profumato come una panna cotta al limone e rosmarino, tutto ha il sapore dell’autenticità. Ma Rossella è molto più di una cuoca eccezionale. È una vera narratrice della cultura culinaria italiana. Durante la preparazione delle portate, intrattiene gli ospiti con racconti pieni di fascino, leggende legate ai piatti, spiegazioni storiche sul perché certi ingredienti venivano usati o evitati. Si impara, si ascolta, si ride. Il tempo si ferma, e si ha la netta sensazione di essere parte di qualcosa di prezioso, di un sapere che rischierebbe di andare perduto se non fosse per persone come lei. Il pasto che segue la preparazione è un momento di festa. Rossella sa creare un’atmosfera calda, quasi familiare. Si brinda, si chiacchiera, si assapora lentamente ogni boccone, scoprendo nuove sfumature che in un ristorante, per quanto stellato, non si potrebbero mai cogliere. È come sedersi a tavola con amici che si conoscono da sempre, e ogni portata è un abbraccio. E poi c’è la sua eleganza naturale, la sua attenzione ai dettagli, la capacità di mettere tutti a proprio agio, dai bambini agli adulti, dai turisti stranieri incuriositi alla ricerca del vero “made in Italy” fino agli italiani che vogliono riscoprire le radici più profonde della loro cucina. Rossella Quartarone non è soltanto una Cesarina: è una custode della memoria culinaria italiana, una donna capace di trasformare la cucina in un teatro di emozioni, di storie e di bellezza. La sua passione è contagiosa, il suo talento è raro, la sua ospitalità è disarmante. Partecipare a un’esperienza con lei non è solo consigliato: è un privilegio. E quando, a fine serata, si lascia la sua casa con il cuore pieno e il sorriso sulle labbra, ci si rende conto di aver vissuto qualcosa di unico. Non si è solo mangiato bene – si è vissuto bene. E questo, grazie a Rossella, resterà impresso nella memoria per sempre
: Such an authentic and an unforgettable experience! Rossella, Giuseppe, and their beautiful family were incredibly welcoming in their home, sharing their cooking culture with us. We are grateful for their generosity, even catering to our dietary requirements! We felt comfortable throughout the entire experience, and found communication to be clear. Without a doubt would recommend to others, particularly small family groups.
: What a wonderful experience for our whole family. Rossella and Joseph invited us into their home and taught us some traditional recipes from Messina and Italy, with their whole family helping in the process. The tiramisu was the highlight for all of us and we can't wait to make these recipes for our family back home.
: This was a great experience for two families with a total of 11 people. We didn’t know what to expect going into a personal home, but we loved every minute! We learned how to make some fresh pasta and enjoyed gobbling up our hard work! Highly recommend!