Curso de masa: tagliatelle y tortelloni

Me llamo Caterina y soy de Bolonia, con profundas raíces en los Apeninos. Creciendo rodeada de recetas tradicionales y sabores de montaña, aprendí los secretos de la cocina de mi bisabuela, abuela y madre. Desde pequeña, haciendo tigelle, crescentine y tortellini, descubrí mi pasión por amasar y crear con las manos. Incluso mi padre me enseñó a estirar la pasta, porque en nuestra familia la tradición se comparte. La cocina siempre ha sido mi refugio, un lugar de creatividad y alegría, incluso durante la universidad. Hoy, entre mis estudios y cursos de cocina, sigo cultivando esta pasión. Mi sueño es abrir mi cocina para compartir los sabores de mi familia y la alegría de la tradición.