Cursos de cocina
Clase magistral de tortellini
5.0
Laura
Idiomas hablados:
Italiano y Inglés
Tu experiencia
- Tortellini en caldo
- Tortellini con crema de parmesano
- Tarta Tenerina de chocolate con mascarpone
Se dice que los tortellini se crearon inspirándose en el ombligo de Venus, símbolo de perfección y armonía. En esta clase magistral entrarán en el corazón de la tradición emiliana, en una casa típica boloñesa a pocos pasos del centro histórico de Bolonia y del evocador Santuario de San Luca.
Guiados paso a paso, aprenderán a amasar la masa a mano y a cerrar los tortellini según la técnica antigua, para luego condimentarlos según dos grandes variantes clásicas: en caldo y en crema de parmesano. Terminaremos con un toque dulce preparando una deliciosa y esponjosa tarta tenerina servida con crema de mascarpone. Una experiencia auténtica, convivial y rica en sabores, para llevarte a casa no solo una receta, sino un pedazo de la verdadera cocina boloñesa.
Caracteres restantes: 500
Total: 143,00 €
143,00 €
por huésped72,00 € por niño
Opiniones
5.0
37 opiniones
- ¡La clase de cocina de Laura fue uno de los aspectos más destacados de nuestro viaje a Bolonia! Desde el momento en que llegamos, Laura nos hizo sentir muy bienvenidos. Fue increíblemente amable, paciente y gentil, haciéndonos sentir cómodos a pesar de que nuestro inglés no es muy bueno. Su hijo, Antonio, también fue muy simpático y hizo que toda la experiencia fuera aún más agradable. Nos encantó aprender a hacer tres tipos diferentes de pasta fresca completamente desde cero. Fue una experiencia auténtica y práctica que nunca olvidaremos. La pasta que hicimos sabía increíble y combinó perfectamente con el delicioso vino. También recibimos las recetas, así que definitivamente vamos a recrear estos platos cuando regresemos a casa. Gracias, Laura y Antonio, por su maravillosa hospitalidad y por compartir con nosotros su pasión por la cocina italiana. ¡Recomendamos ampliamente la clase de cocina de Laura a cualquiera que visite Bolonia!
- ¡Tuvimos una experiencia fantástica con Laura! Es una gran profesora, cocinera y anfitriona. Estamos agradecidos de haber sido bienvenidos a su hogar para una experiencia tan auténtica (¡y divertida!). Para cualquiera que busque una experiencia impactante en Bolonia, ¡la recomiendo!
- Tuve una experiencia fantástica haciendo pasta con Laura y Antonio. Fue muy divertido hacer la pasta y Laura y Antonio fueron unos grandes maestros. Son personas muy dulces y abiertas, y la pasta estaba muy buena. Recomendaré esta experiencia a todo aquel que visite Bolonia en el futuro. ¡Gracias!
- Laura y su hijo, Antonio, fueron unos anfitriones fantásticos para nuestra clase de cocina. Después de las presentaciones, Laura explicó el proceso para preparar la masa de los tortellini. Luego, Laura y nuestro nieto prepararon un pastel de chocolate, mientras Antonio nos ayudaba a mi esposo y a mí a mezclar, estirar y marcar la masa de los tortellini. Después, todos armamos los tortellini con la guía de Laura y Antonio. Mientras Laura terminaba de preparar los tortellini, los demás conversamos afuera en su balcón. Fue divertido aprender a preparar comida tradicional italiana, además de que disfrutamos plenamente de la visita y de compartir la cena con Laura y Antonio. Planeamos cocinar y compartir estos platos con nuestra propia familia y amigos cuando regresemos a los Estados Unidos. Qué manera tan maravillosa de experimentar un poco de la cultura italiana. Gracias, Laura y Antonio.
- Tuvimos una experiencia espléndida con Laura, que nos acogió haciéndonos sentir como en casa, realmente como en familia. Fue muy amable y supo atender todas nuestras peticiones. Juntos preparamos pasta fresca a mano: tortellini, farfalle y tagliatelle de cacao. Estirar la masa a mano fue divertido y Laura nos enseñó muchos trucos y consejos útiles para obtener una pasta perfecta. Además, nos dio todas las recetas para que podamos repetirlas también en casa. Después de cocinar, disfrutamos de todo lo que habíamos preparado acompañado de comida y vino excelentes. Laura y su pareja fueron muy amables, simpáticos y nos entretuvieron con historias y charlas, creando una atmósfera relajada y convivial. Fue una experiencia auténtica, divertida y llena de sabores, que recomendamos sin dudarlo a cualquiera que quiera aprender a hacer la verdadera pasta casera y vivir un momento especial.
Traducido del Inglés•
Sho-Ria -
Traducido del Inglés•
Jenny P -
Traducido del Inglés•
Katrine -
Traducido del Inglés•
Kathy G -
Traducido del Italiano•
Nicola -
Caracteres restantes: 500
Total: 143,00 €
143,00 € por huésped
Dónde
Laura
Cesarina desde 2025Ciudad: Bolonia (BO) Idiomas: Italiano y InglésMe encanta cocinar risottos, tagliatelle al ragù, carbonara, primeros platos de pescado, además de carne y pescado preparados de diferentes maneras y, por supuesto, verduras gratinadas y diversos postres. Soy de origen veneciano, por lo que también sé preparar bacalao, ñoquis dulces y otras delicias típicas de mi tierra. Además, me gusta «robar» recetas de otras regiones, en particular el risotto alla milanese.
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