Aprender tres recetas de pasta tradicionales de Bolonia.

¡Bienvenidos! Soy Marco y os espero en la tranquila campiña de Anzola Emilia, con un cómodo punto de encuentro cerca de la estación de Bolonia. La casa, un antiguo granero sabiamente restaurado, está rodeada por un acogedor jardín y un patio, ideales para disfrutar de la comida y el vino en compañía. Con mi esposa Silvia, prepararéis tres platos de pasta fresca, uno de ellos relleno. Después de hacer la masa y extenderla con el rodillo, prepararemos tres tipos diferentes de pasta. Tortelloni con el relleno típico de Bolonia con ricotta, perejil y otros ingredientes, tagliatelle con ragú tradicional boloñés y «strichetti» con salsa boloñesa. Almorzaremos o cenaremos con los platos preparados juntos mientras degustamos vinos de la zona.