¡Hola de parte de Rossella!

Soy médico de profesión, pero mi verdadera pasión, desde siempre, es la cocina. Me encantan los platos tradicionales, que considero un patrimonio que hay que preservar, pero también me gusta reinterpretarlos, dando nueva vida a los sabores antiguos. En mi cocina prefiero ingredientes frescos y de kilómetro cero, seleccionados con cuidado para garantizar no solo el sabor, sino también la calidad y la salud. Mis preparaciones van desde platos rápidos y frescos, ideales para quienes tienen poco tiempo, hasta recetas que requieren una elaboración más larga y paciente, pero que proporcionan una gran satisfacción. En mí conviven dos ricas tradiciones gastronómicas: la de Campania y la de Calabria, que llevo en mi corazón y en mis recetas. Además, después de tantos años viviendo en Florencia, he tenido el privilegio de descubrir y hacer mías muchas delicias de la cocina toscana. El resultado es una cocina rica en historia y sabores, donde se unen diferentes culturas, unidas por la misma pasión por la buena comida.