Carlo
Cesarina desde 2021Plato fuerte: Tortelli de patata con salsa de pato
Vivo en: Florencia
Idiomas hablados: Inglés y Italiano
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Hay mascotas
Carlo
«¡Me encanta la buena cocina y llevo toda la vida cocinando! Desde hace años me dedico también a la búsqueda de una cocina que no solo sea buena, sino también saludable: postres bajos en colesterol y azúcar, pasta casera con harinas molidas a la piedra en pequeños molinos».De hecho, en muchos casos es posible cocinar buenos platos con productos locales sin descuidar la salud. Sin embargo, esto no debe ser una excusa para crear platos mediocres: si no están buenos, ¡de nada sirve que sean saludables!».
Mis especialidades
- Salvia frita
- Tortelli de patata con salsa de pato
- Carciofata alla toscana (ensalada de alcachofas a la toscana)
Experiencias
Cursos de cocina (4)
Tours enogastronómicos (2)
Opiniones
5.0
134 opiniones
- ¡Nuestra clase de cocina con el Chef Carlo fue uno de los puntos más destacados de nuestro viaje a Italia! La comida estuvo increíble, la presentación fue hermosa y el estilo de enseñanza del Chef Carlo hizo que la experiencia fuera divertida y memorable. Aprendimos muchísimo, disfrutamos de una comida fantástica y agradecemos su generosidad al compartir sus recetas con nosotros. Estamos ansiosos por probarlas en casa. ¡Muy recomendable!
- Tuvimos una experiencia excelente y memorable con Carlo, aprendiendo a preparar tiramisú y dos platos de pasta. Carlo es paciente: explica claramente y demuestra plenamente sus técnicas para preparar los platos, brindándonos amplia oportunidad de tener una experiencia práctica completa. Pudimos comer los platos que habíamos preparado (con ayuda). Disfrutamos mucho nuestro tiempo con Carlo y esperamos probar sus recetas en nuestro hogar. Recomendamos ampliamente una sesión con Carlo para cualquier persona interesada en aprender y experimentar la preparación de platos clásicos italianos.
- Excelente experiencia con Carlo. Es muy experto y paciente. La comida y las técnicas fueron extraordinarias. Aprendimos muchísimo pero, lo más importante, la pasamos genial.
- ¡Carlo fue increíble! Tuvimos una experiencia genial cocinando con él. La comida estaba deliciosa y él hizo que la clase fuera divertida y también fácil de entender.
- Experiencia excelente. Muy recomendado. Carlo nos recibió en el mercado para enseñarnos el lugar. Manejó expertamente un cambio en el menú debido a la alergia alimentaria de mi hija. Después de una corta caminata desde el mercado hasta su casa, comenzamos una clase que no olvidaremos. Carlo fue muy amable y paciente con mi hija, cuyas únicas habilidades culinarias eran usar el microondas. Ahora ella puede preparar pasta casera, ravioles hechos a mano y un delicioso Tiramisú. ¡Gracias, Carlo!
Traducido del Inglés•
Jenny F. -
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David B. -
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Gail and Ralph -
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Colleen Pace -
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Laurel J -