Cours de cuisine
Masterclass sur les tortellini
5.0
Laura
Langues parlées :
Italien et Anglais
Votre expérience
- Tortellini en bouillon
- Tortellini à la crème de parmesan
- Gâteau Tenerina au chocolat et au mascarpone
On dit que les tortellini ont été créés en s'inspirant du nombril de Vénus, symbole de perfection et d'harmonie. Dans cette masterclass, vous plongerez au cœur de la tradition émilienne, dans une maison bolognaise typique à quelques pas du centre historique de Bologne et du suggestif sanctuaire de San Luca.
Vous apprendrez à étaler la pâte à la main et à fermer les tortellini selon la technique ancestrale, puis à les assaisonner selon deux grandes variantes classiques : en bouillon et à la crème de parmesan. Nous terminerons en douceur en préparant un délicieux gâteau moelleux, la torta tenerina, servi avec une crème au mascarpone. Une expérience authentique, conviviale et riche en saveurs, pour ramener chez vous non seulement une recette, mais aussi un morceau de la cuisine bolognaise.
143,00 € par invité
(72,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 €
par invité72,00 € par enfant
Avis
5.0
7 avis
- Ma compagne et moi avons inclus cette activité dans notre court séjour à Bologne, et honnêtement, ce fut un excellent choix. On apprend et on s'amuse en même temps, grâce à Laura et à sa famille qui ne se ménagent pas. Accueil au top, produits de très haute qualité, et Laura et sa famille super accueillants et hospitaliers tout au long de l'expérience. Nous recommandons vivement.
- Nous avons réservé un cours de fabrication de pâte feuilletée et nous avons été jumelés avec Laura, une Cesarina qui s'est avérée être une hôtesse gentille et accueillante. Alessandro, son compagnon, est très sympathique et nous avons passé une soirée très agréable ensemble le jour le plus romantique de l'année.
- Laura nous a super bien accueilli. Nous avons beaucoup appris et elle a répondu à toutes nos questions. Le vin offert, le dessert et le café de la fin étaient fabuleux. Nous avons échanger sur nos cultures à travers la préparation et le souper. Nous recommandons fortement l’expérience.
- Laura et sa famille ont été un vrai bonheur à côtoyer lors de cette soirée. Nous nous sommes bien amusés à apprendre à préparer trois types de pâtes, et Laura était une véritable experte. C'était également formidable de partager un repas avec sa famille, tous chaleureux, accueillants et agréables à fréquenter. Nous recommandons vivement ce cours et nous le referons certainement si nous avons la chance de revenir à Bologne. N'hésitez pas, réservez ce cours si elle a de la disponibilité.
- J'ai adoré ce cours ! Laura et son mari m'ont accueilli avec une gentillesse et une hospitalité typiquement italiennes. Le programme, avec ses trois recettes, était excellent et j'ai beaucoup appris sur la fabrication des pâtes. Laura transmet son savoir-faire de manière pratique, avec passion et une pédagogie remarquable. Sans aucun doute, l'expérience la plus marquante de mon séjour d'une semaine à Bologne.
Traduit du Italien•
Sara & Antonio - février 2026
Traduit du Italien•
Matteo e Maria Teresa - février 2026
Annie R. - janvier 2026
Traduit du Anglais•
Jonathan and Kaci - janvier 2026
Traduit du language-ja•
Jean-Paul (Paris) - janvier 2026
143,00 € par invité
(72,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 € par invité
Où
Laura
Cesarina depuis 2025Ville: Bologne (BO) Langues: Italien et AnglaisJ'adore cuisiner des risottos, des tagliatelles au ragù, des carbonara, des plats de pâtes à base de poisson, ainsi que de la viande et du poisson préparés de différentes manières, sans oublier les gratins de légumes et divers desserts. Je suis originaire de Vénétie, je sais donc aussi préparer la morue, les gnocchi sucrés et d'autres spécialités typiques de ma région. J'aime aussi « voler » des recettes d'autres régions, en particulier le risotto à la milanaise.
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