Esperienza culinaria toscana autentica

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Iniziamo questa esperienza con l'aperitivo della mia famiglia a base di frutta, accompagnato da stuzzichini preparati con pane locale, formaggi e salumi di produttori locali.

Per la pasta fresca, esploreremo diverse farine: dalla raffinata farina tipo 00 a quelle con sapori più intensi e caratteristici. Una delle farine che useremo è la farina di farro, tipica della Toscana, nota per il suo sapore robusto, la croccantezza e la cottura rapida. Prepareremo una pasta fresca accompagnata da un gustoso sugo di stagione. Poi gli gnudi, un piatto tradizionale a base di ottima ricotta del pastore, spinaci e aromi vari, con il classico sugo burro e salvia. Per dessert il tiramisù, o un dolce tipico della tradizione. Degustermo i piatti accompagnati da un ottimo prosecco di un produttore locale.