La Limonaia di Villa Savonarola si trova nell'Antico Borgo di Pian dei Giullari, facilmente raggiungibile in pochi minuti di macchina dal centro Storico di Firenze o con una lunga, salutare e affascinante passeggiata panoramica. Vi aspettiamo in questo luogo magico, dove Galileo Galilei studiò ed osservò le stelle, per un pranzo o una cena, se il tempo lo permette in giardino per godere di splenditi tramonti e cieli stellati.Durante l'esperienza culinaria, a base di ricette Toscane, io e Paolo, amanti dell'arte e del design, vi racconteremo le nostre tradizioni culinarie, un po' di storia e chiacchiereremo insieme come tra amici all'insegna della convivialità.

Menù speciale da gustare in una magica location 

A Firenze, tra il XV-XVII, durante la dinastia della famiglia dei Medici, il giorno di San Lorenzo venivano accesi dei grandi falò utilizzati principalmente per cuocere grandi quantità di carne bovina, distribuita gratuitamente alla popolazione locale.Si narra che ad un banchetto fossero presenti anche alcuni cavalieri inglesi che, dopo aver degustato la carne, cominciarono a chiamarla con quello che tutt’oggi è la sua denominazione anglosassone: 'beef steak', che in italiano divenne bistecca (di manzo).Potrai immergerti in un pranzo, o una cena, tipica di una domenica fiorentina: antipasto tipico, bistecca di manzo con contorno di fagioli o patate arrosto e insalata di radicchi. Ottimo vino, concludendo il tutto con i classici cantuccini e vin santo.

Bistecca alla fiorentina 

Festeggiamo la Vigilia di Natale insieme con piatti a base di pesce ricchi di sapore e contrasti.Una serata speciale!!

Vigila di Natale

Eccovi una proposta autunnale della tradizione contadina toscana. L' esperienza si terrà nella grande cucina con possibilità di accesso al giardino e ai vivai attorno. Assaggerete un originale antipasto servito con affettati toscani e pane fatto in casa e sarete sorpresi dai saporidella mia pasta e fagioli fatta in casa. Il pasto si concluderà con un dolce della antica tradizione toscana: il dolce di castagne.

Toscana & Tradizione contadina: Pistoia in Autunno 

Eccovi una proposta estiva della tradizione contadina toscana. L' esperienza si terrà nella grande cucina con possibilità di accesso al giardino e ai vivai attorno. Assaggerete un originale antipasto servito con fette di pane fatto in casa e sarete sorpresi dai garganelli fatti incasa con sugo di verdure di stagione: una pasta all'uovo unica nel formato, porzioni di sfoglia formate con un pettine da telaio di legno. Il pasto si concluderà con gelato fatto in casa e frutta fresca di stagione.

Toscana & Tradizione contadina: Pistoia in Estate 

Eccovi una proposta primaverile della tradizione contadina toscana. L' esperienza si terrà nella grande cucina con possibilità di accesso al giardino e ai vivai intorno. Assaggerete un antipasto originale con pane fatto in casa e sarete sorpresi da una pasta all'uovo classica condita con piselli, prosciutto e scalogno. Il pasto si concluderà con una Tarte al cioccolato fondente e frutta fresca di stagione.

Toscana & Tradizione contadina: Pistoia in Primavera 

Potrete gustare un intero menù delle Feste legato alla tradizione contadina tosco-romagnola. Dall'antipasto con piadina, formaggio e prosciutto, ai garganelli, pasta all'uovo fatta sui pettini dei telai della tessitura, conditi con prosciutto, piselli e scalogno. Seguirà una bistecca di maiale latte e salvia con contorno di peperonata o patate lessate condite con aglio e prezzemolo. Si concluderà con la zuppa inglese, dolce dai profumi e colori del passato.

Piatti della tradizione contadina tra Toscana e Romagna

Eccovi una proposta invernale della tradizione contadina toscana. L' esperienza si terrà nella grande cucina con possibilità di camino acceso. Assaggerete tre tipici antipasti serviti su fette di pane fatto in casa e sarete sorpresi dai maccheroni pistoiesi con sugo di papero: una pasta all'uovo unica nel formato non classico, di porzioni di sfoglia condite con sugo rosso di anatra. Il pasto si concluderà con una zuppa inglese tradizionale a cucchiaio.

Toscana & Tradizione contadina: Pistoia in Inverno

Cucinerò piatti tipicamente fiorentini che la mia nonna mi ha insegnato e ti racconterò la loro storia immergendoti nella nostra tradizioneSi parte con antipasto: Coccoli, la sorpresa del duca ,pinzimonio, carpaccio di zucchine; successivamente vi propongo come primo la classica ribollita o la pappa al pomodoro e per secondo il mitico Peposo alla "Brunelleschi o alla Fornacina" accompagnato da un contorno di stagione.Naturalmente per finire in dolcezza non mancheranno di certo i cantuccini con vin santo e dell'ottimo vino.

Pranzo o cena fiorentino

Si ipotizza che proprio a Firenze sia nata l’elaborata cucina francese grazie a Caterina dé Medici.Una storia che sono felice di raccontare durante quest'esperienza e gustando delle deliziose e tradizionali ricette che vi proporrò a tavola.

Il menù fiorentino di Caterina Dè Medici

Sentite il profumo della primavera in arrivo? È lì fuori, pronta a bussare alla porta delle nostre colline! Gli alberi da frutto fioriscono, gli olivi raggiungono la loro massima bellezza e tutto intorno esplode in un tripudio di colori e sapori che deliziano il palato. E dal mio casolare, un panorama mozzafiato vi aspetta, con San Miniato, Empoli, Montelupo, il Montalbano, olivi, vigne e tanto altro ancora! Ma è la mia cucina che vi farà innamorare: gustate le ricette dei miei nonni, scoprite le nostre tradizioni e assaporate piatto dopo piatto la semplice bontà che va dai crostini del mio nonno alle bruschettine fatte da me, dalla panzanella al fritto insegnatomi da mia mamma. E per finire in bellezza, cantuccini e vin santo! Venite a gustare la vera Toscana nella mia casa.

Tradizione toscana a casa di Sara

Una visita guidata con passeggiata al parco storico di Pratolino, a una breve distanza dalla mia abitazione dove al ritorno, potremo gustare un aperitivo finale con degli sfiziosi crostini, un dolce e del buon vino.Il nostro itinerario partirà da un bellissimo viale di ippocastani che conduce al giardino più antico: qui vi parleremo della storia degli edifici più importanti del parco.Conosceremo, strada facendo, i personaggi che hanno tirato i fili di questa macchina tanto complessa e ammireremo le bellissime fontane che adornano il parco, ricche di riferimenti mitologici e alchemici. Si dice che i giardini medicei di Pratolino fossero tra i più incredibili mai realizzati, secondi soltanto a quelli di Boboli a Firenze.