Carlo
Cesarina seit 2021Spezialität: Kartoffeltortelli mit Entensoße
Ich lebe in: Florenz
Gesprochene Sprachen: Englisch und Italienisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Carlo
„Ich liebe gutes Essen und koche schon mein ganzes Leben lang! Seit Jahren widme ich mich auch der Suche nach einer Küche, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist: Desserts mit niedrigem Cholesterin- und Zuckergehalt, hausgemachte Pasta aus Mehl, das in kleinen Mühlen steingemahlen wurde.“In vielen Fällen ist es nämlich möglich, gute Gerichte aus lokalen Zutaten zuzubereiten, ohne dabei die Gesundheit zu vernachlässigen. Das darf jedoch keine Ausrede für mittelmäßige Gerichte sein: Wenn sie nicht gut schmecken, nützt es nichts, dass sie gesund sind!“
Meine Spezialitäten
- Gebratener Salbei
- Kartoffeltortelli mit Entensoße
- Artischocken nach toskanischer Art
Erlebnisse
Kochkurse (4)
Bewertungen
5.0
133 Bewertungen
- Wir hatten ein ausgezeichnetes und unvergessliches Erlebnis mit Carlo und lernten, wie man Tiramisu und zwei Pastagerichte zubereitet. Carlo ist geduldig – er erklärt alles klar und demonstriert seine Techniken zur Zubereitung der Gerichte vollständig, während er uns ausreichend Gelegenheit gab, alles selbst praktisch auszuprobieren. Wir konnten die Gerichte essen, die wir (mit Hilfe) zubereitet hatten. Wir haben die Zeit mit Carlo sehr genossen und freuen uns darauf, seine Rezepte zu Hause auszuprobieren. Wir können eine Session mit Carlo jedem wärmstens empfehlen, der daran interessiert ist, die Zubereitung klassischer italienischer Gerichte kennenzulernen und zu erleben.
- Hervorragende Erfahrung mit Carlo. Er ist sehr kompetent und geduldig. Das Essen und die Techniken waren herausragend. Wir haben viel gelernt, aber noch wichtiger ist, dass wir eine tolle Zeit hatten.
- Carlo war fantastisch! Wir hatten ein tolles Erlebnis beim Kochen mit ihm. Das Essen war köstlich und er hat den Kurs unterhaltsam und zudem leicht verständlich gestaltet.
- Hervorragende Erfahrung. Sehr zu empfehlen. Carlo hat uns auf dem Markt getroffen, um uns alles zu zeigen. Er ging fachkundig mit einer Menüänderung aufgrund der Lebensmittelallergie meiner Tochter um. Nach einem kurzen Spaziergang vom Markt zu seinem Zuhause begannen wir einen Kurs, den wir nicht vergessen werden. Carlo war sehr freundlich und geduldig mit meiner Tochter, deren einzige Kochkenntnisse bisher aus der Mikrowelle bestanden. Jetzt kann sie selbstgemachte Pasta, handgemachte Ravioli und ein köstliches Tiramisu zubereiten. Vielen Dank, Carlo!!!
- Wunderbarer Abend
Übersetzt aus dem Englisch•
David B. -
Übersetzt aus dem Englisch•
Gail and Ralph -
Übersetzt aus dem Englisch•
Colleen Pace -
Übersetzt aus dem Englisch•
Laurel J -
Übersetzt aus dem Englisch•
Rob McGinnis -