Carlo
Cesarina seit 2021Spezialität: Kartoffeltortelli mit Entensoße
Ich lebe in: Florenz
Gesprochene Sprachen: Englisch und Italienisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Haustiere vorhanden
Carlo
„Ich liebe gutes Essen und koche schon mein ganzes Leben lang! Seit Jahren widme ich mich auch der Suche nach einer Küche, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist: Desserts mit niedrigem Cholesterin- und Zuckergehalt, hausgemachte Pasta aus Mehl, das in kleinen Mühlen steingemahlen wurde.“In vielen Fällen ist es nämlich möglich, gute Gerichte aus lokalen Zutaten zuzubereiten, ohne dabei die Gesundheit zu vernachlässigen. Das darf jedoch keine Ausrede für mittelmäßige Gerichte sein: Wenn sie nicht gut schmecken, nützt es nichts, dass sie gesund sind!“
Meine Spezialitäten
- Gebratener Salbei
- Kartoffeltortelli mit Entensoße
- Artischocken nach toskanischer Art
Erlebnisse
Kochkurse (4)
Bewertungen
5.0
135 Bewertungen
- Fabelhafte, authentische Hausmannskost. Cacio e Pepe ist jetzt ein Favorit und ich werde es zu Hause ausprobieren.
- Unser Kochkurs mit Chefkoch Carlo war einer der Höhepunkte unserer Italienreise! Das Essen war unglaublich, die Präsentation wunderschön und Chefkoch Carlos Lehrstil machte das Erlebnis sowohl unterhaltsam als auch unvergesslich. Wir haben so viel gelernt, eine fantastische Mahlzeit genossen und seine Großzügigkeit geschätzt, seine Rezepte mit uns zu teilen. Wir können es kaum erwarten, sie zu Hause auszuprobieren. Sehr empfehlenswert!
- Wir hatten ein ausgezeichnetes und unvergessliches Erlebnis mit Carlo und lernten, wie man Tiramisu und zwei Pastagerichte zubereitet. Carlo ist geduldig – er erklärt alles klar und demonstriert seine Techniken zur Zubereitung der Gerichte vollständig, während er uns ausreichend Gelegenheit gab, alles selbst praktisch auszuprobieren. Wir konnten die Gerichte essen, die wir (mit Hilfe) zubereitet hatten. Wir haben die Zeit mit Carlo sehr genossen und freuen uns darauf, seine Rezepte zu Hause auszuprobieren. Wir können eine Session mit Carlo jedem wärmstens empfehlen, der daran interessiert ist, die Zubereitung klassischer italienischer Gerichte kennenzulernen und zu erleben.
- Hervorragende Erfahrung mit Carlo. Er ist sehr kompetent und geduldig. Das Essen und die Techniken waren herausragend. Wir haben viel gelernt, aber noch wichtiger ist, dass wir eine tolle Zeit hatten.
- Carlo war fantastisch! Wir hatten ein tolles Erlebnis beim Kochen mit ihm. Das Essen war köstlich und er hat den Kurs unterhaltsam und zudem leicht verständlich gestaltet.
Übersetzt aus dem Englisch•
Michelle - Australian -
Übersetzt aus dem Englisch•
Jenny F. -
Übersetzt aus dem Englisch•
David B. -
Übersetzt aus dem Englisch•
Gail and Ralph -
Übersetzt aus dem Englisch•
Colleen Pace -