El arte de los passatelli con salsas y caldos de temporada

Os acojo con entusiasmo para preparar y degustar juntos algunos deliciosos platos de la tradición boloñesa: los platos humildes que mis abuelas me enseñaron cuando era niña. Juntos los colorearemos, los transformaremos, les añadiremos algunas especias y los presentaremos juntos, robando a veces detalles de otras regiones. Para mí, cocinar es un momento agradable, casi relajante: si se hace con amigos, es una ocasión para contarse cosas y compararse; si se hace con la pareja, puede convertirse en un cortejo apetecible: amasar con fuerza los huevos con la harina... alisar con delicadeza la masa... cortar con precisión el asado... aromatizar con fantasía las verduras. ¿Queréis participar en mis clases magistrales? Cocinaremos juntos, degustaremos las especialidades preparadas y descubriremos algunas pinceladas de etiqueta en la mesa con el arte de recibir invitados. Y, por último, para quienes lo deseen, mientras esperamos sentarnos a la mesa, unos pasos de baile y una canción en el karaoke.