Pâtes fraîches colorées : tradition et créativité

Je suis restauratrice de tableaux et de fresques, mais ma véritable passion, c'est la cuisine. Le souci du détail dont je fais preuve dans mon travail se retrouve naturellement dans mes tagliatelles, lasagnes, tortellini et tortelloni, tous rigoureusement faits à la main avec une pâte étalée au rouleau.  Ma spécialité est le ragù alla bolognese, tandis que pour les plats principaux, j'aime préparer des plats traditionnels de ma région, l'Émilie-Romagne, comme les rôtis et les boulettes de viande. Les légumes ne manquent jamais, souvent préparés avec quelques influences de la cuisine napolitaine, à partir de laquelle j'aime aussi réaliser quelques plats de poisson. La vue depuis ma maison, située juste à l'extérieur du centre de Bologne et près du portique de San Luca, est tout simplement spectaculaire : je vous attends pour l'admirer ensemble !