Cours de cuisine
Tagliatelles, tortellonis et pinza
5.0
Eleonora e Federico
Langues parlées :
Italien, Anglais, Espagnol, Français
Présence d'animaux domestiques
Votre expérience
- Tagliatelles
- Tortelloni au beurre et à la sauge
- pinza avec mostarda bolognese (pâte brisée moelleuse fourrée à la confiture de coings, d'oranges et de prunes)
- Pinza bolognese
Bienvenue chez moi, à deux pas des Giardini Margherita. On va découvrir ensemble les secrets de deux plats incontournables de la tradition bolognaise : les tagliatelles et les tortelloni. Comme une vraie zdaura, les manches retroussées et les tabliers noués, on va commencer par préparer la Pinza, un dessert typiquement bolognais qui cuira pendant qu'on pétrira la pâte pour nos pâtes.
On dégustera d'abord les délicats tortelloni au beurre et à la sauge, puis les tagliatelles à la sauce bolognaise, accompagnées d'un verre de vin des Colli Bolognesi. Avec le café, la Pinza tout juste sortie du four sera au centre de nos discussions et de nos souvenirs partagés.
Caractères restants : 500
Total: 278,00 €
139,00 €
par invité70,00 € par enfant
Avis
5.0
21 avis
- Nous avons été accueillis dans la magnifique maison d'Eleanora et Frederico et avons vécu une expérience exceptionnelle. Le cours de cuisine était vraiment agréable. La nourriture que nous avons préparée était fabuleuse. La passion de nos hôtes pour la cuisine était inspirante. Ce fut l'une de nos activités préférées lors de nos deux semaines en Italie. Je recommande vivement. Merci pour cette journée mémorable.
- Eleonora et Federico ont été des hôtes fabuleux, rendant notre cours de cuisine très mémorable. Nous ne saurions trop les remercier pour l'accueil chaleureux que nous avons reçu. Nous avons apprécié le cours qui était non seulement très instructif, mais aussi détendu. Nous recommandons Federico et Eleonora sans la moindre hésitation !! Encore merci infiniment Federico et Eleonora !!
- Quel pur bonheur ! Cette expérience doit être en haut de votre liste lors d'un séjour à Bologne. Frederico et Eleonora sont des hôtes exceptionnels. Un équilibre parfait entre histoire, perspective locale sur les ingrédients et expérience culinaire éducative. Quand on est chez eux, on n'est pas des amis, on est de la famille.
- Quelle expérience amusante et savoureuse. Ma famille et moi, y compris mon partenaire et mes deux enfants adolescents, avons passé un moment merveilleux à apprendre à préparer deux pâtes et un dessert à partir de zéro. Il n'y a pas de meilleure façon de célébrer l'histoire et la culture de Bologne. En plus du bon dîner, vous ne trouverez pas de meilleure compagnie en ville qu'Eleonora et Federico. Ils nous ont gentiment poussés au-delà de nos capacités culinaires limitées avec autant d'expertise que d'encouragement. Je ne pourrais pas plus recommander cette expérience.
- Best experience
Traduit du Anglais•
Susan and Jemma -
Traduit du Anglais•
Dennis -
Traduit du Anglais•
Ben -
Traduit du Anglais•
Jason -
Melissa Harrington -
Où
Eleonora e Federico
Cesarina depuis 2025Ville: Bologne (BO) Langues: Italien, Anglais, Espagnol, FrançaisNous cuisinons des plats de la tradition bolonaise et romagnole, mais nous aimons aussi nous inspirer d’autres cuisines, qui rendent notre table plus vivante et savoureuse. La tradition est notre certitude, l’imagination le moyen de la réinventer. Dans notre cuisine, la saisonnalité guide les sens, et la recherche de l’harmonie dans l’assiette est souvent un sujet de discussion entre nous, avec qui nous partageons depuis quarante ans la passion de la bonne cuisine — passion née justement dans un restaurant ! Nous avons hérité de l’amour de la cuisine de nos familles : Eleonora de sa mère, peintre, et de sa grand-mère, ménagère passionnée ; Federico de sa grand-mère, maître de lasagnes et de crème caramel, de son père pour les passatelli et de la « dada » pour le meilleur rôti du monde. Pendant dix ans, nous avons dirigé une boutique-laboratoire au centre de Bologne, où tradition et créativité se rencontraient sous les arcades, entre parfums, discussions et curiosité des passants et des touristes.
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