Ricordi di famiglia in salsa milanese

Milanese da generazioni, cesarina Sissi è una vera perfezionista: adora curare la tavola nei minimi dettagli - infatti, il servizio di piatti che decide di mettere in tavola è sempre ben abbinato alla tovaglia - ha seguito dei corsi per affinare la sua abilità in cucina e dà tantissima importanza alla qualità e alla provenienza territoriale dei prodotti.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è il patè di fegato di vitello di “nonna” Maria . Sissi racconta:"Poco dopo l’inizio della prima media una mia compagna di classe, Giovanna detta “la Gio” mi invitò a casa sua a studiare, una novità per me che ero una ragazzina piuttosto timida. La cosa che più mi affascinava di casa sua era la cucina, le merende e i pranzi che sua mamma Maria, cuoca eccellente e versatile, milanese doc, ci preparava con tanto amore e passione per sollevarci dalle fatiche…dello studio! Ancora oggi, a Natale, preparo per la mia famiglia e gli amici il mitico patè di fegato di vitello della nonna Maria!"