Maurizio
Cesarina dal 2023Piatto forte: Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
Vivo a: Catania
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Maurizio
La mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.
Le mie specialità
- Salumi/formaggi locali con marmellate al peperoncino e ai fichi
- Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
- Pasta al pesto di mandorla e basilico
Esperienze
Corsi di cucina (3)
Tour enogastronomici (2)
Recensioni
5.0
65 recensioni
- Corso di cucina di coppia con Maurizio, che ci ha accolti nella sua casa con generosità e simpatia, preparandoci un delizioso aperitivo con prodotti locali (formaggi, affettati, verdure). In seguito abbiamo preparato 3 tipi di pasta (tagliatelle, ravioli, cavatelli) con 3 sughi diversi e Maurizio ci ha spiegato tutti i suoi segreti per poter rifare le ricette una volta tornati a casa. Abbiamo concluso il pranzo preparando un gustoso tiramisù, il tutto accompagnato da ottimi vini locali. Infine Maurizio, che è anche un fantastico musicista, ha composto per noi due canzoni, è stato un momento molto emozionante. Abbiamo apprezzato davvero tanto questa esperienza!
- Corso di cucina di coppia con Maurizio, che ci ha accolti con simpatia e generosità, preparandoci un aperitivo con prodotti locali (affettati, formaggi, verdure…), facendosi sentire a casa fin dal primo momento. In seguito abbiamo preparato 3 piatti di pasta (tagliatelle, ravioli e cavatelli) con sughi diversi e Maurizio ci ha condiviso tutti i suoi segreti per poter ripetere le ricette una volta tornati a casa. Per concludere il pranzo abbiamo preparato un delizioso tiramisù, il tutto accompagnato da ottimi vini locali. Infine Maurizio, che è anche un fantastico musicista, ha composto per noi due canzoni, è stato un momento molto emozionante. Consiglio davvero questa bella esperienza!
- Ho avuto la fortuna di fare una lezione privata con Maurizio, che è stato divertente e preparato. Il menu della mia visita prevedeva pasta fresca con pesto di mandorle, lonza di maiale glassata alla cipolla bianca (una sua specialità) e tiramisù. Un ottimo ospite e un uomo molto interessante.
- Abbiamo una bella giornata :))
- Maurizio è stato adorabile e molto disponibile. Aveva già preparato tutto al nostro arrivo, con formaggi locali e vino. È stato molto dettagliato nei suoi consigli e ci ha aiutato a preparare due tipi di pasta diversi e un bellissimo tiramisù. C'era tantissimo cibo e molto vino da gustare.
Valentina & Alexandre -
Valentina & Alexandre -
Tradotto da Inglese•
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