Esperienze gastronomiche

Esperienza culinaria a Catania sulle tradizioni

5.0
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Maurizio

Catania

Durata 2h 30m

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Pranzi e Cene: siediti a tavola e goditi un'autentica esperienza culinaria a casa di una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Adoro arricchire i piatti tradizionali con un tocco di modernità, rispettando, anzi, esaltando i profumi e i sapori della nostra terra. L'insalata della nonna, piatto tipico della tradizione popolare catanese, diventa un piatto gourmet quando si utilizzano gli ingredienti di qualità, come i datterini, la "scopazza" di origano, la ricotta salata morbida, l'olio e.v.o. nocellara dell'Etna. La pasta al pesto di mandorla, ricetta tipica della tradizione catanese, viene esaltata da nuovi profumi e sapori, come la scorza di limone, ecc. La lonza di maiale, utilizzata per classiche ricette al forno, viene invece lasciata ad ammorbidirsi con il brandy stravecchio e cotta a fuoco lento con una crema di cipolle bianche. Il tradizionale tiramisù diventa "siciliano" con l'aggiunta del "marsala".

    Recensioni
    5.0
    3 recensioni
    Mr. Maurizio was great. As soon as we signed up for a food tasting. He contacted me to know what my food dislikes were. He stayed in contact until we entered Catania, Italy. He contacted me to set up a time and location according to where our hotel was located. On the food tour, Mr. Maurizio met with us and we walked around the center of Catania, giving us a tour of the city. He was very knowledgeable of the center and the monument's. We also tasted wine on our walking tour. We tried food and desserts that we would not have ever tried. They were good. We enjoyed Mr. Maurizio. He is very nice, respectful and professional. He also gave us suggestions on some tours to take and we did. Thank you Mr. Maurizio for everything. You made our food tour an experience to remember. Janice H.

    Janice H. - giugno 2024

    Our evening with Maurizio and his charming sister exceeded our expectations.From the appetizers through dessert, all of the dishes were incredible. We enjoyed learning to make pasta, tiramisu and pork cutlets under the supervision of this entertaining brother and sister team. To top off the evening, Mauricio treated us by sharing his musical talent, playing our favorite Billy Joel hits on the piano. Our evening hosted by Maurizio will definitely be remembered as a highlight of our time in Catania.

    Kinley Family - maggio 2024

    I highly recommend doing this, it was so much fun. When we arrived at Chef Maurizio’s house there was a table full of antipasto and refreshments waiting for us. Did not take long for Chef Maurizio and his lovely sister to put us to work making the pasta. That’s when the fun started, there were eggshells in the dough and they started bickering, like siblings do, on who was at fault, this was so funny. I over soaked the lady finger for the tiramisu on purpose so I could get in on the bickering :) It really felt like I was at home cooking with my family. They had us laughing, slicing, dicing and drinking throughout the day. Everybody participated in the cooking and laughing. So be prepared to work and eat. But the memories will remain forever!

    Antoine - maggio 2024

    100,00 € per ospite

    50,00 € per bambino

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    Maurizio
    Cesarina dal 2023Città: Catania    Lingue: Italiano e Inglese
    La mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.
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