Maurizio

La mia specializzazione principale riguarda i primi piatti, ma non sottovaluto l'importanza delle vellutate e dei secondi di carne e pesce. Le mie creazioni culinarie si ispirano alle ricette tradizionali siciliane e calabresi, reinterpretate con un tocco moderno. Prediligo l'uso di prodotti locali, i cosiddetti "chilometro zero", per creare un'armonia inimitabile che esalta i colori, i profumi e i sapori autentici del nostro territorio. Vi invito a provare un primo piatto condito con il mio pesto di mandorle e basilico, o un intrigante pesto di pistacchio e pomodorini secchi. Offro anche deliziose proposte a base di tonno rosso e menta; filetto di maiale o manzo arricchiti da stravecchio e crema di cipolle bianche; polpettone di patate impreziosito da tonno rosso e capperi. E per finire in dolcezza, vi propongo dolci tradizionali realizzati con ricotta o crema di pistacchio, tra molte altre prelibatezze.

Le mie specialità

Salumi/formaggi locali con marmellate al peperoncino e ai fichi
Bruschette con Insalata Della Nonna, patè di pomodori secchi, olive
Pasta al pesto di mandorla e basilico

Recensioni

5.0

66 recensioni

: Ho sempre sognato di fare un corso di cucina in Italia... una di quelle esperienze magiche che sembrano uscite da un film. Non avrei mai immaginato che, nel cuore della Sicilia, sarebbe diventata uno dei ricordi più emozionanti del mio viaggio. Dal momento del nostro arrivo, Maurizio ci ha accolti nella sua splendida casa come vecchi amici. Io e le mie due sorelle ci siamo unite ad altre tre persone meravigliose e, a fine pomeriggio, non sembrava più una lezione, ma piuttosto una cena condivisa in famiglia. Maurizio è tutto ciò che si può desiderare in un ospite... affascinante, divertente, caloroso e incredibilmente generoso nel condividere le sue conoscenze. Ci ha guidati nella preparazione della pasta fresca partendo da zero, raccontandoci piccoli consigli e storie che hanno reso l'esperienza ancora più speciale. La pasta era semplice, autentica e assolutamente deliziosa. E proprio quando pensavamo che non potesse andare meglio, abbiamo concluso preparando un tiramisù squisito. Ma ciò che ha reso questa esperienza indimenticabile non è stato solo il cibo... è stata l'atmosfera. Le risate intorno al tavolo, le conversazioni, il calore della sua casa e la gentilezza mostrata a tutti noi. E poi c'era la musica. Grazie, Maurizio, per il bellissimo dono delle canzoni che ci hai regalato. È qualcosa che custodirò con cura molto tempo dopo che avrò dimenticato le dosi della ricetta. Quel momento ha toccato il mio cuore in un modo che non mi aspettavo. Sore sono partita con lo stomaco pieno, il cuore colmo e ricordi che tesaurizzerò per sempre. L'Italia avrà sempre un posto speciale nel mio cuore grazie a questa esperienza. Se state pensando di partecipare a uno dei corsi di cucina di Maurizio, non esitate. Venite affamati, venite curiosi e preparatevi a tornare a casa con molto più di un pasto meraviglioso.
: Corso di cucina di coppia con Maurizio, che ci ha accolti nella sua casa con generosità e simpatia, preparandoci un delizioso aperitivo con prodotti locali (formaggi, affettati, verdure). In seguito abbiamo preparato 3 tipi di pasta (tagliatelle, ravioli, cavatelli) con 3 sughi diversi e Maurizio ci ha spiegato tutti i suoi segreti per poter rifare le ricette una volta tornati a casa. Abbiamo concluso il pranzo preparando un gustoso tiramisù, il tutto accompagnato da ottimi vini locali. Infine Maurizio, che è anche un fantastico musicista, ha composto per noi due canzoni, è stato un momento molto emozionante. Abbiamo apprezzato davvero tanto questa esperienza!
: Corso di cucina di coppia con Maurizio, che ci ha accolti con simpatia e generosità, preparandoci un aperitivo con prodotti locali (affettati, formaggi, verdure…), facendosi sentire a casa fin dal primo momento. In seguito abbiamo preparato 3 piatti di pasta (tagliatelle, ravioli e cavatelli) con sughi diversi e Maurizio ci ha condiviso tutti i suoi segreti per poter ripetere le ricette una volta tornati a casa. Per concludere il pranzo abbiamo preparato un delizioso tiramisù, il tutto accompagnato da ottimi vini locali. Infine Maurizio, che è anche un fantastico musicista, ha composto per noi due canzoni, è stato un momento molto emozionante. Consiglio davvero questa bella esperienza!
: Ho avuto la fortuna di fare una lezione privata con Maurizio, che è stato divertente e preparato. Il menu della mia visita prevedeva pasta fresca con pesto di mandorle, lonza di maiale glassata alla cipolla bianca (una sua specialità) e tiramisù. Un ottimo ospite e un uomo molto interessante.
: Abbiamo una bella giornata :))