Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione e gusta i piatti preparati durante il corso
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Grissini con lievito madre e spezie
- Gnocchi di patate rigati
- Pitarelle 'mpigliate
Calabria, la terra dalla quale provengo e della quale porto con me aromi e sapori. Terra dove la cucina assume un fondamentale ruolo per suggellare amicizie e relazioni. Seduti intorno a un tavolo con buon cibo e vino prende forma il teatro delle relazioni sociali.
Insieme scopriremo i segreti per la buona riuscita della preparazioni degli gnocchi seguendo rigorosamente la tradizionale ricetta appresa dalle mie nonne.
135,00 € 108,00 € per ospite
(55,00 € per bambino)
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Dove
Enrico
Cesarina dal 2023Città: Roma Lingue: Italiano, Inglese, SpagnoloDa anni coltivo la passione per la panificazione con lievito madre. Il mio lievito mi accompagna "ai fornelli" oramai da oltre dieci anni e insieme abbiamo sviluppato una serie di ricette in cui gli aromi di questo elemento magico si miscelano sapientemente con l'accurata selezione di farine che utilizzo per le mie ricette.
Ed è proprio nella selezione delle farine di grani antichi e dalla loro miscela (che preparo io personalmente) che nascono le mie ricette speciali.
L'accurata selezione degli ingredienti rigorosamente stagionali e a km 0 completano i miei piatti rendendoli ancora più speciali.
Ed è proprio nella selezione delle farine di grani antichi e dalla loro miscela (che preparo io personalmente) che nascono le mie ricette speciali.
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