Corsi di cucina

Gnocchi, grissini e pittarelle 'mpigliate

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Enrico

Roma

Durata 3h

Max 5 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione e gusta i piatti preparati durante il corso

Esperienza condivisa
La tua esperienza
  • Grissini con lievito madre e spezie
  • Gnocchi di patate rigati
  • Pitarelle 'mpigliate

Calabria, la terra dalla quale provengo e della quale porto con me aromi e sapori. Terra dove la cucina assume un fondamentale ruolo per suggellare amicizie e relazioni. Seduti intorno a un tavolo con buon cibo e vino prende forma il teatro delle relazioni sociali.

Insieme scopriremo i segreti per la buona riuscita della preparazioni degli gnocchi seguendo rigorosamente la tradizionale ricetta appresa dalle mie nonne.

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149,00 € per ospite

75,00 € per bambino

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Enrico
Cesarina dal 2023Città: Roma    Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo
Da anni coltivo la passione per la panificazione con lievito madre. Il mio lievito mi accompagna "ai fornelli" oramai da oltre dieci anni e insieme abbiamo sviluppato una serie di ricette in cui gli aromi di questo elemento magico si miscelano sapientemente con l'accurata selezione di farine che utilizzo per le mie ricette.
 Ed è proprio nella selezione delle farine di grani antichi e dalla loro miscela (che preparo io personalmente) che nascono le mie ricette speciali.
 L'accurata selezione degli ingredienti rigorosamente stagionali e a km 0 completano i miei piatti rendendoli ancora più speciali.
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