Corso di cucina condiviso con pizza e tiramisù seguito da pranzo o cena con le ricette preparate durante la lezione.
Esperienza condivisa
In un’esperienza condivisa potrebbero aggiungersi altri ospiti, fino al raggiungimento del numero massimo di persone che l’host può accogliere. Potresti quindi avere la possibilità di condividere la tua passione per il buon cibo e la buona cucina con altre persone provenienti da ogni parte del mondo!
La tua esperienza
- Antipasto “sapori di Calabria” con pane e grissini appena sfornati
- Pizza con Lievito Madre
- Pitarelle 'mpigliate
I segreti della panificazione seguendo antiche procedure. Scopriremo una storia antica e pur attuale.
Durante l'incontro avremo modo di conoscere il complesso mondo delle farine e del loro diverso utilizzo a seconda della ricetta che si vuole realizzare. Per questo ho scelto questi 3 prodotti da forno. Ciascuno richiede tempi e modi di preparazione diversi, nonché uno specifico uso di farine.
Insieme impareremo, i segreti della panificazione con lievito madre, prepareremo i grissini e stenderemo la pizza, per poi condirla con fantasia, innovando ricette tradizionali.
Recensioni
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129,00 € per ospite
(64,50 € per bambino)
129,00 € per ospite
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64,50 € per bambino
Dove
Enrico
Cesarina dal 2023Città: Roma Lingue: Italiano, Inglese, SpagnoloDa anni coltivo la passione per la panificazione con lievito madre. Il mio lievito mi accompagna "ai fornelli" oramai da oltre dieci anni e insieme abbiamo sviluppato una serie di ricette in cui gli aromi di questo elemento magico si miscelano sapientemente con l'accurata selezione di farine che utilizzo per le mie ricette.
Ed è proprio nella selezione delle farine di grani antichi e dalla loro miscela (che preparo io personalmente) che nascono le mie ricette speciali.
L'accurata selezione degli ingredienti rigorosamente stagionali e a km 0 completano i miei piatti rendendoli ancora più speciali.
Ed è proprio nella selezione delle farine di grani antichi e dalla loro miscela (che preparo io personalmente) che nascono le mie ricette speciali.
L'accurata selezione degli ingredienti rigorosamente stagionali e a km 0 completano i miei piatti rendendoli ancora più speciali.