Enrico

Cesarina dal 2023

Piatto forte: Pizza con lievito madre a lunga lievitazione (48h)

Vivo a: Roma

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Enrico!

Da anni coltivo la passione per la panificazione con lievito madre. Il mio lievito mi accompagna "ai fornelli" oramai da oltre dieci anni e insieme abbiamo sviluppato una serie di ricette in cui gli aromi di questo elemento magico si miscelano sapientemente con l'accurata selezione di farine che utilizzo per le mie ricette. Ed è proprio nella selezione delle farine di grani antichi e dalla loro miscela (che preparo io personalmente) che nascono le mie ricette speciali. L'accurata selezione degli ingredienti rigorosamente stagionali e a km 0 completano i miei piatti rendendoli ancora più speciali.

Le mie specialità

Gnocchi di patate
Frittatine con verdure di stagione
Pittarelle 'mpigliate (dolce tipico calabrese)

Esperienze

Corsi di cucina

Gnocchi, grissini e pittarelle 'mpigliate Ospitato da Enrico

Roma

149 € per ospite

Esperienza condivisa

In un’esperienza condivisa potrebbero aggiungersi altri ospiti, fino al raggiungimento del numero massimo di persone che l’host può accogliere. Potresti quindi avere la possibilità di condividere la tua passione per il buon cibo e la buona cucina con altre persone provenienti da ogni parte del mondo!

Tour enogastronomici

Tour del Mercato e ravioloni di pesce frescoOspitato da Enrico

Roma

139 € per ospite

Esperienza privata

Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.