Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
- Polpette di cotechino su vellutata di lenticchie
- Risotto zucca e pecorino
- Pastiera di grano
Vi invito a sperimentare un'avventura culinaria, immergendovi nei sapori autentici della tradizione campana, ma con una interpretazione fusion.
Iniziamo con le polpette di cotechino su vellutata di lenticchie: un piatto che combina la rusticità del cotechino, tipico salume invernale, con la delicatezza e la cremosità delle lenticchie. Una reinterpretazione moderna della classica zampone con lenticchie, che darà inizio al nostro viaggio gastronomico. Proseguiamo poi con un risotto zucca e pecorino. L'abbinamento tra la dolcezza naturale della zucca e il gusto sapido del pecorino crea un equilibrio perfetto di sapori, un piatto che scalda il cuore nelle fredde serate invernali. Infine, non potremmo concludere senza un dolce iconico della nostra regione, la pastiera di grano.
Recensioni
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55,00 € per ospite
(27,50 € per bambino)
55,00 € per ospite
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27,50 € per bambino
Dove
Raffaele
Cesarina dal 2022Città: Nola Lingue: Italiano, Inglese, Francese"La cucina mi ispira sapori e odori, amo riutilizzare ingredienti classici con accostamenti moderni."