Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
La cucina leccese è un tesoro di tradizioni e sapori autentici, nati da piatti semplici e poveri, preparati con ingredienti genuini. Qui a Surbo, ti guiderò nella preparazione di tre ricette antiche: la “trianata”, un tripudio di gusto con maccheroni fatti in casa, patate e spezie fresche, cotta al forno; il “sciuscellu”, polpette di ricotta e pane raffermo cotte in un sugo profumato al basilico; e le frittatine di pane e menta fresca, piatti ricchi di storia e sapore. Degusteremo il tutto insieme, accompagnati da un ottimo vino, nel mio tranquillo giardino. Concluderemo con un dolce a sorpresa e un buon caffè. Sono Loreta e non vedo l’ora di farti scoprire i sapori autentici, le storie e la calda accoglienza della mia terra, per rivivere insieme la magia delle tradizioni di un tempo.
Vegetariano
174,00 € per ospite
(87,00 € per bambino)
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Loreta
Cesarina dal 2025Città: Surbo Lingue: Italiano e IngleseAdoro cucinare i piatti della mia tradizione salentina: una cucina semplice, fatta di ingredienti poveri ma pieni di sapore. Amo preparare ricette tramandate da generazioni, come la trianata, un piatto al forno con maccheroni fatti in casa e patate, o lu sciuscellu, polpette antichissime a base di ricotta, uova e pane. Non mancano mai i grandi classici come la parmigiana di melanzane, la focaccia di patate con pomodori “scattati”, le rape 'nfucate, i ciceri e tria con pasta fritta, e le sagne 'ncannulate con pezzetti al sugo. Le verdure di stagione, rigorosamente a km 0, sono protagoniste in tante mie preparazioni, spesso abbinate a piatti come il purè di fave con cicorie selvatiche o le polpette, fritte o al sugo. Anche nei dolci porto avanti la tradizione: dai biscotti della nonna alla torta pasticciotto, senza dimenticare il tiramisù, la mimosa e i dolci tipici delle feste.
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