Aromen und Düfte des Salento: vom Land bis zum Meer

„Ich bin in dieser wunderschönen Gegend, dem Salento, geboren und aufgewachsen. Ich habe beschlossen, meiner angeborenen Leidenschaft für das Kochen Ausdruck zu verleihen, das eine Quelle der Geselligkeit und des Austauschs mit meinen Lieben, wie Freunden und Verwandten, ist. Kochen entspannt mich, lenkt mich ab, ermöglicht es mir, zu experimentieren und nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen zu suchen sowie meiner Kreativität Ausdruck zu verleihen und dem Geschmack Konsistenz zu verleihen. Ich werde Gäste in meinem Haus willkommen heißen, um ihnen die Geheimnisse unserer Gerichte zu vermitteln und die Freude am gemeinsamen Kochen zu teilen.“