Chez Simonetta : la chaleur de la cuisine modénaise

Ma cuisine est celle qui embaume le bouillon le dimanche matin. C'est l'endroit où l'on étale la pâte à la main, où l'on goûte avec le doigt et où l'on ajuste « à l'œil », mais avec une richesse d'expériences vécues à travers le monde. Elle est faite de gestes anciens, de passion authentique et de plats qui réchauffent l'âme avant même l'estomac. J'aime préparer le pain, les pâtes fraîches, les risottos, les viandes à basse température, les biscuits et les desserts à la cuillère. Pour moi, cuisiner signifie allier attention, respect et créativité : c'est ma façon d'accueillir les autres et de les faire se sentir chez eux, d'où qu'ils viennent.  Car cuisiner n'est pas seulement un travail : c'est ma façon de dire « bienvenue ». Si le silence règne à table pendant plus de cinq minutes, cela signifie que je cuisine bien !