Découvre l'histoire des macarons et prépare trois variantes délicieuses.

Dans ce cours spécial de pâtisserie, conçu pour tous les amateurs de desserts, on va découvrir l'histoire des macarons. J'adore la pâtisserie et pendant de nombreuses années, j'ai eu un laboratoire en Suisse, où j'ai pu me consacrer entièrement à ma passion : créer des desserts.

Même si aujourd'hui les macarons sont considérés comme un symbole de la pâtisserie française, leurs racines plongent profondément en Italie. Le macaron moderne est issu de l'ancien biscuit italien à base d'amandes appelé « maccarone ». En 1533, quand Catherine de Médicis, originaire de Florence, a épousé Henri II de France, elle a amené avec elle des cuisiniers et des pâtissiers italiens, qui ont fait découvrir les biscuits aux amandes à la cour française. Ensemble, on va préparer trois variantes spéciales de ce délicieux petit gâteau : framboise, chocolat et citron et basilic.