Les recettes de grand-mère : lasagnes vertes à la sauce bolognaise

Bienvenue dans une vraie cuisine, celle de la maison. Dans cette expérience intime (maximum 6 invités), je vous fais découvrir la tradition bolognaise avec une recette familiale : les lasagnes aux orties avec béchamel et ragù de Nonna Luisa. Ensemble, nous étalerons la pâte verte aux orties, préparerons la béchamel et assemblerons les lasagnes couche après couche. Une fois au four, nous nous asseyons à table : arrive alors le plateau de Parmigiano Reggiano, de mortadelle et de vinaigre balsamique de Modène, accompagné d'un verre de vin local — le moment idéal pour approfondir les connaissances acquises en cuisine, ou simplement pour se reposer après le dur travail au rouleau à pâtisserie. Ensuite, on déguste ensemble ce que vous avez préparé de vos propres mains.

À partir d'aujourd'hui, tu sais faire les lasagnes. Celles de grand-mère Luisa.