Cours de cuisine
Masterclass sur les tortellini
5.0
Laura
Langues parlées :
Italien et Anglais
Votre expérience
- Tortellini en bouillon
- Tortellini à la crème de parmesan
- Gâteau Tenerina au chocolat et au mascarpone
On dit que les tortellini ont été créés en s'inspirant du nombril de Vénus, symbole de perfection et d'harmonie. Dans cette masterclass, vous plongerez au cœur de la tradition émilienne, dans une maison bolognaise typique à quelques pas du centre historique de Bologne et du suggestif sanctuaire de San Luca.
Vous apprendrez à étaler la pâte à la main et à fermer les tortellini selon la technique ancestrale, puis à les assaisonner selon deux grandes variantes classiques : en bouillon et à la crème de parmesan. Nous terminerons en douceur en préparant un délicieux gâteau moelleux, la torta tenerina, servi avec une crème au mascarpone. Une expérience authentique, conviviale et riche en saveurs, pour ramener chez vous non seulement une recette, mais aussi un morceau de la cuisine bolognaise.
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 €
par invité72,00 € par enfant
Avis
5.0
37 avis
- Le cours de cuisine de Laura a été l'un des moments forts de notre voyage à Bologne ! Dès notre arrivée, Laura nous a accueillis chaleureusement. Elle a été incroyablement amicale, patiente et gentille, nous mettant à l'aise même si notre anglais n'est pas très bon. Son fils, Antonio, était également très sympathique et a rendu l'expérience encore plus agréable. Nous avons adoré apprendre à préparer trois types de pâtes fraîches différentes, entièrement à partir de zéro. Ce fut une expérience authentique et pratique que nous n'oublierons jamais. Les pâtes que nous avons préparées étaient délicieuses et s'accordaient parfaitement avec le vin exquis. Nous avons également reçu les recettes, donc nous allons sans aucun doute recréer ces plats une fois rentrés chez nous. Merci, Laura et Antonio, pour votre merveilleuse hospitalité et pour avoir partagé avec nous votre passion pour la cuisine italienne. Nous recommandons vivement le cours de cuisine de Laura à quiconque visite Bologne !
- Nous avons vécu une expérience formidable avec Laura ! C'est une excellente enseignante, cuisinière et hôtesse. Nous sommes reconnaissants d'avoir été accueillis chez elle pour une expérience aussi authentique (et amusante !). Pour quiconque recherche une expérience marquante à Bologne, je le recommande !
- J'ai vécu une excellente expérience de fabrication de pâtes avec Laura et Antonio. C'était très amusant de faire les pâtes et Laura et Antonio ont été de super professeurs. Ce sont des personnes tellement adorables et ouvertes d'esprit, et les pâtes étaient très bonnes. Je recommanderai cette expérience à tous ceux qui visiteront Bologne à l'avenir. Merci !!!
- Laura et son fils, Antonio, ont été d'excellents hôtes pour notre cours de cuisine. Après les présentations, Laura a expliqué le processus de préparation de la pâte à tortellini. Ensuite, Laura et notre petit-fils ont préparé un gâteau au chocolat, tandis qu'Antonio nous aidait, mon mari et moi, à mélanger, étaler et découper la pâte à tortellini. Après cela, nous avons tous assemblé les tortellini sous la direction de Laura et d'Antonio. Pendant que Laura finissait de préparer les tortellini, le reste d'entre nous a discuté sur leur balcon. C'était un plaisir d'apprendre à préparer des plats italiens traditionnels, et nous avons énormément apprécié de passer du temps et de partager notre repas du soir avec Laura et Antonio. Nous prévoyons de cuisiner et de partager ces plats avec notre propre famille et nos amis à notre retour aux États-Unis. Quelle merveilleuse façon de découvrir un peu de la culture italienne. Merci, Laura et Antonio.
- Nous avons vécu une expérience splendide avec Laura, qui nous a accueillis en nous faisant sentir comme à la maison, vraiment comme en famille. Elle s'est montrée très disponible et a su répondre à toutes nos demandes. Ensemble, nous avons préparé des pâtes fraîches à la main : tortellini, farfalle et tagliatelles au cacao. Étaler la pâte à la main a été amusant et Laura nous a enseigné plein d'astuces et de conseils utiles pour obtenir des pâtes parfaites. De plus, elle nous a fourni toutes les recettes, nous permettant ainsi de les refaire chez nous. Après avoir cuisiné, nous avons dégusté tout ce que nous avions préparé, accompagné d'excellents mets et de vin. Laura et son compagnon ont été très gentils, sympathiques et nous ont divertis avec des récits et des discussions, créant une atmosphère détendue et conviviale. Ce fut une expérience authentique, amusante et riche en saveurs, que nous recommandons sans hésitation à quiconque souhaite apprendre à faire de vraies pâtes maison et vivre un moment spécial.
Traduit du Anglais•
Sho-Ria -
Traduit du Anglais•
Jenny P -
Traduit du Anglais•
Katrine -
Traduit du Anglais•
Kathy G -
Traduit du Italien•
Nicola -
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 € par invité
Où
Laura
Cesarina depuis 2025Ville: Bologne (BO) Langues: Italien et AnglaisJ'adore cuisiner des risottos, des tagliatelles au ragù, des carbonara, des plats de pâtes à base de poisson, ainsi que de la viande et du poisson préparés de différentes manières, sans oublier les gratins de légumes et divers desserts. Je suis originaire de Vénétie, je sais donc aussi préparer la morue, les gnocchi sucrés et d'autres spécialités typiques de ma région. J'aime aussi « voler » des recettes d'autres régions, en particulier le risotto à la milanaise.
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