Cours de cuisine
Masterclass sur les tortellini
5.0
Laura
Langues parlées :
Italien et Anglais
Votre expérience
- Tortellini en bouillon
- Tortellini à la crème de parmesan
- Gâteau Tenerina au chocolat et au mascarpone
On dit que les tortellini ont été créés en s'inspirant du nombril de Vénus, symbole de perfection et d'harmonie. Dans cette masterclass, vous plongerez au cœur de la tradition émilienne, dans une maison bolognaise typique à quelques pas du centre historique de Bologne et du suggestif sanctuaire de San Luca.
Vous apprendrez à étaler la pâte à la main et à fermer les tortellini selon la technique ancestrale, puis à les assaisonner selon deux grandes variantes classiques : en bouillon et à la crème de parmesan. Nous terminerons en douceur en préparant un délicieux gâteau moelleux, la torta tenerina, servi avec une crème au mascarpone. Une expérience authentique, conviviale et riche en saveurs, pour ramener chez vous non seulement une recette, mais aussi un morceau de la cuisine bolognaise.
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 €
par invité72,00 € par enfant
Avis
5.0
25 avis
- Notre famille a passé la soirée avec Laura et son fils Antonio, et nous avons vraiment eu l'impression de faire partie de leur famille. Notre expérience a été absolument incroyable. Nous avons préparé trois types de pâtes différents : des tortelloni, des farfalle et des tagliatelles (dont la farine contenait du cacao non sucré). Laura et Antonio ont été exceptionnellement accueillants et nous ont guidés tout au long du processus. Leurs instructions étaient très claires et ils ont pris tout le temps nécessaire pour nous démontrer les techniques. Après avoir préparé toutes les pâtes, Laura a cuisiné chaque plat à la perfection. Laura et Antonio se sont joints à nous pour le dîner et ont partagé le repas autour d'une bouteille de vin. Cela a permis d'avoir d'excellentes conversations et a été un merveilleux moyen de partager nos cultures. Laura a même préparé un dessert spécial pour nous ! Elle nous a fourni toutes les recettes, avec l'espoir que nous préparerions bien sûr des pâtes à la maison et que nous lui enverrions des photos de notre travail ! Dès notre arrivée, ils ont manifestement tout fait pour que notre expérience corresponde à nos attentes. Nous recommandons vivement de réserver avec Laura !!
- Nous avons pris un déjeuner fantastique chez Laura. Laura et sa famille ont été incroyablement amicales et accueillantes, et nous avons beaucoup apprécié nos conversations avec elles. Je recommande vivement !
- C'était une très belle expérience de cuisiner des pâtes dans une maison privée. Laura a très bien pris soin de nous et nous a même gâtés avec du vin, des amuse-bouches, du café et un dessert. C'est une excellente professeure de pâtes. C'était intéressant et amusant d'apprendre à confectionner des tagliatelles. Merci, Laura !
- Laura est une professionnelle, c'était absolument un cours de pâtes merveilleux. Merci beaucoup !
- C'était vraiment agréable et Laura a été très accueillante et serviable. Son logement, situé dans un endroit incroyablement charmant, était facile à trouver. Je le recommande à tout le monde 🙂
Traduit du Anglais•
Julian -
Traduit du Anglais•
Thomas -
Traduit du Anglais•
Maja & Yvonne -
Traduit du Anglais•
Oren -
Traduit du Danish•
Kristina Bendixen -
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 € par invité
Où
Laura
Cesarina depuis 2025Ville: Bologne (BO) Langues: Italien et AnglaisJ'adore cuisiner des risottos, des tagliatelles au ragù, des carbonara, des plats de pâtes à base de poisson, ainsi que de la viande et du poisson préparés de différentes manières, sans oublier les gratins de légumes et divers desserts. Je suis originaire de Vénétie, je sais donc aussi préparer la morue, les gnocchi sucrés et d'autres spécialités typiques de ma région. J'aime aussi « voler » des recettes d'autres régions, en particulier le risotto à la milanaise.
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