Cours de cuisine
Masterclass sur les tortellini
5.0
Laura
Langues parlées :
Italien et Anglais
Votre expérience
- Tortellini en bouillon
- Tortellini à la crème de parmesan
- Gâteau Tenerina au chocolat et au mascarpone
On dit que les tortellini ont été créés en s'inspirant du nombril de Vénus, symbole de perfection et d'harmonie. Dans cette masterclass, vous plongerez au cœur de la tradition émilienne, dans une maison bolognaise typique à quelques pas du centre historique de Bologne et du suggestif sanctuaire de San Luca.
Vous apprendrez à étaler la pâte à la main et à fermer les tortellini selon la technique ancestrale, puis à les assaisonner selon deux grandes variantes classiques : en bouillon et à la crème de parmesan. Nous terminerons en douceur en préparant un délicieux gâteau moelleux, la torta tenerina, servi avec une crème au mascarpone. Une expérience authentique, conviviale et riche en saveurs, pour ramener chez vous non seulement une recette, mais aussi un morceau de la cuisine bolognaise.
143,00 € par invité
(72,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 €
par invité72,00 € par enfant
Avis
5.0
13 avis
- Nous avons découvert que vous pouvez également suivre ce cours de maître le matin, ce qui vous permettra de déguster vos propres pâtes pour le déjeuner ensuite. Laura est incroyablement accueillante et une excellente cuisinière. Le fait qu'elle parle un anglais un peu moins courant est très bien géré grâce à l'aide d'une interprète (une amie), ce qui crée d'ailleurs une ambiance amusante. En bref, nous avons passé une merveilleuse matinée et recommandons vivement cette expérience.
- Ma femme et moi avons passé une soirée merveilleuse et amusante avec Laura à apprendre à préparer des plats italiens traditionnels. Nous avons d'abord savouré un verre de vin et un apéritif. Ensuite, nous avons appris à faire des tiramisus. Après cela, nous avons découvert le processus de fabrication de la pâte, et avec notre pâte, nous avons préparé deux types de pâtes. Après que Laura ait cuisiné les pâtes, nous avons dégusté un délicieux repas de notre création en compagnie de Laura, Alessandro et Roberta. La conversation était agréable, et nous avons terminé la soirée avec notre merveilleux tiramisu. Cette expérience pratique avec Laura a été l'un des points forts de notre voyage à Bologne, et nous recommandons vivement le prochain cours de Laura.
- Merci Laura, mon fils et moi avons passé une soirée incroyable à apprendre les techniques traditionnelles de fabrication des pâtes et du tiramisu. Nous nous sommes sentis très bien accueillis et j'ai hâte de mettre en pratique ce que nous avons appris chez nous. Ce fut une soirée amusante et merci d'avoir amené votre amie pour nous aider avec la traduction anglais/italien.
- Excellent instructeur. Très bonne ambiance. Le meilleur cours de cuisine auquel j'aie jamais participé. Je recommande vivement. En fait, ne manquez pas cette opportunité !
- Appeler cela un "cours de cuisine" serait dénigrer la valeur authentique de cette expérience. La nourriture est excellente (y compris l'apéritif et le dessert à applaudir ! généreusement offerts) mais ce qui fait la différence, c'est la convivialité et le sourire sincère avec lesquels Laura et son mari ouvrent les portes non pas d'une cuisine, mais d'une maison où l'on prépare un dîner à partager dans la sympathie et la joie d'une soirée entre amis. Cela ne vaut pas le prix que l'on paie, c'est vraiment inestimable !!!
Traduit du Anglais•
Jolanda en Ashley - avril 2026
Traduit du Anglais•
Robert - avril 2026
Traduit du Anglais•
Ash - mars 2026
Traduit du Anglais•
Darlene T - mars 2026
Traduit du Italien•
Tiziana & Simone - mars 2026
143,00 € par invité
(72,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 € par invité
Où
Laura
Cesarina depuis 2025Ville: Bologne (BO) Langues: Italien et AnglaisJ'adore cuisiner des risottos, des tagliatelles au ragù, des carbonara, des plats de pâtes à base de poisson, ainsi que de la viande et du poisson préparés de différentes manières, sans oublier les gratins de légumes et divers desserts. Je suis originaire de Vénétie, je sais donc aussi préparer la morue, les gnocchi sucrés et d'autres spécialités typiques de ma région. J'aime aussi « voler » des recettes d'autres régions, en particulier le risotto à la milanaise.
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