Cours de cuisine
Masterclass sur les tortellini
5.0
Laura
Langues parlées :
Italien et Anglais
Votre expérience
- Tortellini en bouillon
- Tortellini à la crème de parmesan
- Gâteau Tenerina au chocolat et au mascarpone
On dit que les tortellini ont été créés en s'inspirant du nombril de Vénus, symbole de perfection et d'harmonie. Dans cette masterclass, vous plongerez au cœur de la tradition émilienne, dans une maison bolognaise typique à quelques pas du centre historique de Bologne et du suggestif sanctuaire de San Luca.
Vous apprendrez à étaler la pâte à la main et à fermer les tortellini selon la technique ancestrale, puis à les assaisonner selon deux grandes variantes classiques : en bouillon et à la crème de parmesan. Nous terminerons en douceur en préparant un délicieux gâteau moelleux, la torta tenerina, servi avec une crème au mascarpone. Une expérience authentique, conviviale et riche en saveurs, pour ramener chez vous non seulement une recette, mais aussi un morceau de la cuisine bolognaise.
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 €
par invité72,00 € par enfant
Avis
5.0
16 avis
- Laura était une hôtesse, une enseignante et une cuisinière formidable. Son mari était là pour aider à la cuisine, au nettoyage, à l'accueil et à la prise de photos, et son amie était également présente pour aider à la traduction, bien que Laura parlât très bien anglais. Mon partenaire et moi avons appris à préparer trois types de pâtes (en fait cinq, car les tagliatelles ont différents noms selon leur longueur) en deux heures et nous les avons tous les trois dégustés lors d'un copieux déjeuner sur leur magnifique balcon. Nous avons vécu une expérience formidable et créé un souvenir que nous chérirons non seulement, mais que nous pourrons utiliser pour préparer le dîner à la maison. Chaque fois que nous retournerons à Bologne, nous reviendrons certainement apprendre à préparer des desserts avec Laura !
- C'était vraiment super ! Laura et Alessandro sont des hôtes fantastiques. Nous avons passé une soirée très agréable et bien sûr, de délicieuses pâtes !
- Nous avons passé un moment absolument délicieux avec le cours de fabrication de pâtes de Laura à Bologne ! Laura, avec son mari et leur traductrice Roberta, nous ont mis complètement à l'aise. Il ne s'agissait pas seulement d'apprendre à faire des pâtes, mais aussi de rires et d'un véritable avant-goût de l'Italie. Ma fille gardera d'excellents souvenirs. Je les recommande vivement à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience culinaire authentique et chaleureuse.
- Nous avons découvert que vous pouvez également suivre ce cours de maître le matin, ce qui vous permettra de déguster vos propres pâtes pour le déjeuner ensuite. Laura est incroyablement accueillante et une excellente cuisinière. Le fait qu'elle parle un anglais un peu moins courant est très bien géré grâce à l'aide d'une interprète (une amie), ce qui crée d'ailleurs une ambiance amusante. En bref, nous avons passé une merveilleuse matinée et recommandons vivement cette expérience.
- Ma femme et moi avons passé une soirée merveilleuse et amusante avec Laura à apprendre à préparer des plats italiens traditionnels. Nous avons d'abord savouré un verre de vin et un apéritif. Ensuite, nous avons appris à faire des tiramisus. Après cela, nous avons découvert le processus de fabrication de la pâte, et avec notre pâte, nous avons préparé deux types de pâtes. Après que Laura ait cuisiné les pâtes, nous avons dégusté un délicieux repas de notre création en compagnie de Laura, Alessandro et Roberta. La conversation était agréable, et nous avons terminé la soirée avec notre merveilleux tiramisu. Cette expérience pratique avec Laura a été l'un des points forts de notre voyage à Bologne, et nous recommandons vivement le prochain cours de Laura.
Traduit du Anglais•
Nathan - avril 2026
Traduit du Allemand•
Christiane - avril 2026
Traduit du Anglais•
Tim Walker - avril 2026
Traduit du Anglais•
Jolanda en Ashley - avril 2026
Traduit du Anglais•
Robert - avril 2026
Caractères restants : 500
Total: 143,00 €
143,00 € par invité
Où
Laura
Cesarina depuis 2025Ville: Bologne (BO) Langues: Italien et AnglaisJ'adore cuisiner des risottos, des tagliatelles au ragù, des carbonara, des plats de pâtes à base de poisson, ainsi que de la viande et du poisson préparés de différentes manières, sans oublier les gratins de légumes et divers desserts. Je suis originaire de Vénétie, je sais donc aussi préparer la morue, les gnocchi sucrés et d'autres spécialités typiques de ma région. J'aime aussi « voler » des recettes d'autres régions, en particulier le risotto à la milanaise.
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