Manuela

Cesarina depuis 2021

Plat phare : Raviolis au salami de Cerello et à la courge de Mantoue avec « formai de mutt », herbes aromatiques et beurre d'alpage.

Langues parlées : Italien et Anglais

Bon à savoir

Je propose des alternatives végétariennes

Bonjour de la part de Manuela !

« Je suis passionnée de cuisine depuis toujours et j'ai participé à Masterchef 7. Contrairement à mon caractère timide, je me suis sentie poussée à me confronter à cette expérience culinaire agressive par mon ex-belle-mère : lorsque nous l'invitons à déjeuner, elle apporte son panier-repas. Avec Cesarina, je propose mon idéal de cuisine comme un geste d'attention quotidienne pour les personnes que j'aime et je perpétue les recettes maison de mes grands-mères ; elles ont pris soin de moi et m'ont appris qu'on ne peut pas faire de bonne cuisine sans de bons ingrédients et je veux partager ce message avec ceux qui auront envie de venir cuisiner dans ma cuisine au style vintage. De temps en temps, je me permets quelques libertés et je laisse davantage libre cours à ma créativité.

Mes spécialités

Millefeuille de la ferme : feuilles de raspadura lodigiana et épinards, miettes de brutti ma buoni, gouttes de vinaigre balsamique de pomme aux fèves de cacao.
Raviolis au salami de Cerello et à la courge de Mantoue avec « formai de mutt », herbes aromatiques et beurre d'alpage.
Rouleaux de chou vert à la betterave grillée et poire réduite au Bonarda dell'Oltrepo pavese

Avis

5.0

4 avis

: Our pasta-making experience with Manuela was truly incredible and one of the highlights of our trip to Milan. From the moment we arrived, Manuela welcomed us warmly into her home, immediately making us feel like we were visiting an old friend. She guided us through the preparation of three delicious, authentic Milanese pasta dishes—lasagna, ravioli, and tagliatelle—all while sharing her deep knowledge of local culinary traditions and culture. We left with full stomachs, great memories, and a deeper appreciation for Milanese cuisine. Highly recommend this unforgettable experience!
: Grazie mille a Manuela e alla sua famiglia per averci ospitato il giorno di capodanno! C´era un ampia scelta di antipasti. Salsicce, formaggi, ravioli e specialitá Milanese! Ci siamo divertiti molto! Grazie
: I had so much fun cooking with Manuela’s she was so passionate it and she was cooking and teaching with love. It was a great tradition Italian experience.
: Great tour of Milan, and incredible food. Great to learn about the city from a local and go to places I wouldn't even think to go on my own. Definitely don't eat breakfast before the tour, trust me you'll want to save room.