Manuela

Cesarina depuis 2021

Plat phare : Raviolis au salami de Cerello et à la courge de Mantoue avec « formai de mutt », herbes aromatiques et beurre d'alpage.

Langues parlées : Italien et Anglais

Bon à savoir

Je propose des alternatives végétariennes

Manuela

« Je suis passionnée de cuisine depuis toujours et j'ai participé à Masterchef 7. Contrairement à mon caractère timide, je me suis sentie poussée à me confronter à cette expérience culinaire agressive par mon ex-belle-mère : lorsque nous l'invitons à déjeuner, elle apporte son panier-repas. Avec Cesarina, je propose mon idéal de cuisine comme un geste d'attention quotidienne pour les personnes que j'aime et je perpétue les recettes maison de mes grands-mères ; elles ont pris soin de moi et m'ont appris qu'on ne peut pas faire de bonne cuisine sans de bons ingrédients et je veux partager ce message avec ceux qui auront envie de venir cuisiner dans ma cuisine au style vintage. De temps en temps, je me permets quelques libertés et je laisse davantage libre cours à ma créativité.

Mes spécialités

Millefeuille de la ferme : feuilles de raspadura lodigiana et épinards, miettes de brutti ma buoni, gouttes de vinaigre balsamique de pomme aux fèves de cacao.
Raviolis au salami de Cerello et à la courge de Mantoue avec « formai de mutt », herbes aromatiques et beurre d'alpage.
Rouleaux de chou vert à la betterave grillée et poire réduite au Bonarda dell'Oltrepo pavese

Avis

5.0

4 avis

: Notre expérience de fabrication de pâtes avec Manuela a été véritablement incroyable et l'un des moments forts de notre voyage à Milan. Dès notre arrivée, Manuela nous a chaleureusement accueillis chez elle, nous faisant immédiatement sentir comme si nous rendions visite à un vieil ami. Elle nous a guidés dans la préparation de trois délicieux plats de pâtes milanais authentiques – lasagnes, raviolis et tagliatelles – tout en partageant ses connaissances approfondies des traditions culinaires et de la culture locales. Nous sommes repartis le ventre plein, de merveilleux souvenirs et une plus grande appréciation de la cuisine milanaise. Nous recommandons vivement cette expérience inoubliable !
: Un grand merci à Manuela et à sa famille de nous avoir hébergés le jour du Nouvel An ! Il y avait un large choix d'antipasti. Saucisses, fromages, raviolis et spécialités milanaises ! Nous nous sommes beaucoup amusés ! Merci.
: Je me suis tellement amusé à cuisiner avec Manuela, elle était si passionnée et cuisinait et enseignait avec amour. C'était une formidable expérience de tradition italienne.
: Excellente visite de Milan et nourriture incroyable. C'était formidable d'en apprendre davantage sur la ville grâce à un local et de visiter des endroits où je n'aurais jamais pensé aller par moi-même. Ne mangez surtout pas de petit-déjeuner avant la visite, faites-moi confiance, vous voudrez garder de la place.