Maurizio
Cesarina depuis 2020Plat phare : Risotto au safran
J'habite à : Milan
Langues parlées : Anglais, Français, Italien
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Maurizio
« La facilité et le naturel avec lesquels ma mère cuisinait m'ont toujours fasciné et c'est elle qui m'a transmis le plaisir de la bonne chère. La tradition gastronomique de ma famille est simple et très liée aux plats classiques de la Lombardie, avec quelques ajouts de plats que nous avons découverts et appris à apprécier avec des amis et au cours de nos voyages. »La maison de notre Cesarino Maurizio est située près du centre de Milan, dans un quartier calme et élégant. L'appartement se caractérise par une salle à manger spacieuse et accueillante et une belle terrasse.
Mes spécialités
- Salade russe
- Risotto au safran
- Cotoletta alla Milanese (escalope à la milanaise)
Expériences
Cours de cuisine (2)
Avis
5.0
4 avis
- Ce fut une expérience si mémorable et réconfortante. Le cours s'est déroulé chez l'hôte, ce qui l'a rendu incroyablement chaleureux et accueillant – comme une visite en famille plutôt que simplement un cours. Nous avons commencé la journée par une visite au marché local, où nous avons acheté des ingrédients frais et découvert les produits italiens et les traditions culinaires. De retour chez eux, nous avons préparé des raviolis à partir de zéro, ce qui a été une expérience amusante et enrichissante pour ma fille et moi. Après avoir cuisiné, nous avons déjeuné ensemble sur leur balcon ensoleillé, en compagnie de la belle-fille de l'hôte. Ce qui a rendu ce moment encore plus spécial, c'est que nous avons mangé dans les magnifiques assiettes de leur grand-mère, ajoutant une touche personnelle et nostalgique au repas. En accompagnement des raviolis que nous avons préparés, ils nous ont servi d'autres plats faits maison délicieux qui reflétaient la chaleur et la générosité de la véritable hospitalité italienne. On avait plutôt l'impression de partager un repas avec de vieux amis que de suivre un cours formel. Ce fut une expérience authentique et intime que nous chérirons toujours. Fortement recommandé à tous ceux qui souhaitent s'immerger dans la culture locale de manière sincère et significative !
- Maurizio était un excellent professeur de cuisine et sa femme une hôtesse chaleureuse. Un cours parfait et aussi un déjeuner agréable. L'endroit est situé dans un très beau quartier de Milan, mais il peut être difficile de trouver un parking à un prix raisonnable. Je suggère de prendre les transports en commun si vous ne venez pas de l'extérieur de Milan. Une expérience que je recommande vivement à ceux qui souhaitent découvrir les saveurs de la cuisine milanaise.
- Maurizio et sa charmante épouse ont été d'excellents professeurs pour nous. Nous étions très satisfaits de tout. Très personnalisés et de très bons conseils nous ont été donnés. Merci.
- Ma fille et moi avons suivi un cours de fabrication de pâtes fraîches et de tiramisu avec Maurizio et sa femme, qui l'aidait. Ils étaient charmants et détendus. Nous avons passé plusieurs heures dans leur magnifique maison à apprendre les subtilités de la fabrication de pâtes artisanales, à la main et au laminoir. Nous avons farci des raviolis avec une garniture que nous avons préparée et avons réalisé une sauce aux champignons incroyable pour les linguines coupées à la main. Nous avons également fait du tiramisu. Nous avons dîné avec eux de tout ce que nous avions préparé après le cours, et c'était merveilleux. On avait l'impression de passer la journée avec ses parrains et marraines préférés. Ils vivent à Milan depuis des années et leurs connaissances et le simple fait de pouvoir discuter avec une famille qui a élevé des enfants étaient aussi agréables que le cours de cuisine. Nous sommes repartis avec les recettes et l'intention de les essayer ce week-end. Nous avons été traités comme une famille. Fortement recommandé !
Traduit du Anglais•
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