Enrico
Cesarina depuis 2023Plat phare : Ossobuco à la milanaise
J'habite à : Milan
Langues parlées : Italien, Anglais, Espagnol
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Présence d'animaux domestiques
Enrico
Ma cuisine est basée sur des recettes simples et authentiques, issues de ma famille et de la tradition milanaise. Nous cuisinerons avec des ingrédients locaux et de saison. Je suis passionnée par les plats de pâtes et j'aimerais cuisiner avec vous des pâtes fraîches, des pizzas, un délicieux risotto et un super tiramisù. Je peux proposer des expériences avec des alternatives végétaliennes et végétariennes, faites-le-moi savoir. Après avoir cuisiné, nous dégusterons nos recettes et du bon vin chez moi, si possible sur ma belle terrasse.
Mes spécialités
- Risotto aux fraises
- Ossobuco à la milanaise
- Pâtes fraîches aux légumes de saison
Expériences
Cours de cuisine (6)
Avis
5.0
189 avis
- Nous avons passé une soirée absolument ravissante et délicieuse avec Enrico et sa magnifique épouse. Enrico possède des connaissances impressionnantes sur la cuisine italienne et bien plus encore. Non seulement il nous a préparé un dîner fabuleux, mais il nous a aussi beaucoup appris sur l'Italie. Je cuisine depuis de nombreuses années et je suis moi-même créatrice de recettes. Je recommande vivement de suivre un cours avec Enrico : ce sera l'un des moments forts de votre voyage en Italie !
- Enrico et Christina ont été des hôtes fabuleux. Enrico en sait tellement sur la cuisine locale et les techniques de cuisine professionnelle. L'osso buco avec le risotto et le tiramisu étaient les meilleurs que nous ayons jamais mangés, et maintenant nous savons comment les préparer nous-mêmes. Merci de nous avoir montré comment concocter un délicieux repas maison local avec des ingrédients frais.
- Nous avons passé un moment incroyable avec une nourriture délicieuse (que nous avons réussi à préparer grâce à l'aide d'Enrico), nous reviendrons certainement lors de notre prochain passage à Milan !
- Aujourd'hui, nous avons passé du temps chez un couple adorable, Enrico et Cristina, pour apprendre à préparer la recette de l'Ossobuco (bœuf) de la grand-mère d'Enrico, ainsi que le risotto au safran et le tiramisu. La nourriture était excellente et nous avons également appris des variantes que nous pourrions essayer en rentrant chez nous. Ce fut une expérience enrichissante d'apprendre quelque chose de nouveau, de découvrir leur vie et la cuisine milanaise. C'était mon premier cours de cuisine lors d'un voyage, et je recommencerai certainement avec Cesarine car Enrico a dit beaucoup de bien de l'entreprise.
- Tout d'abord, merci à Simona et Viviana d'avoir offert cette expérience à Mariagrazia et moi. GÉNIAL ! Enrico et Cristina sont deux excellents hôtes qui vous mettent tout de suite à l'aise. Enrico, homme du monde, entre un pétrissage et un gnocchi, nous a offert des perles de vie et des conseils culinaires. Il nous a guidées pas à pas, en expliquant les techniques et les cuissons. Nos gnocchis aux courgettes et au speck passeront à l'histoire comme étant « moches, mais bons ». Mais c'est normal, nous affinerons la technique. C'est une expérience que je recommande à ceux qui veulent passer quelques heures en bonne compagnie, tout en apprenant à préparer quelque chose de bon. Refait à la maison et résultat gagnant !
Traduit du Anglais•
Chris and Scott -
Traduit du Anglais•
Anne -
Traduit du Anglais•
Eyal & Irit -
Traduit du Anglais•
Mary & Lynn -
Traduit du Italien•
Gloria -