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Damiano

Cesarina dal 2020

Piatto forte: Risotto con filetti di pesce persico

Vivo a: Como

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Damiano!

Ho sempre avuto una forte passione per la cucina che mi ha spinto, prima ad apprendere le semplici e tradizionali ricette della domenica in famiglia e, po, a frequentare la Scuola alberghiera di Bellagio. Sulla mia tavola non deve mai mancare un calice di buon vino e un ottimo dolce, di cui sono goloso. Cerco di fare una spesa responsabile e per quanto possibile acquistare prodotti a km. 0 come uova, verdura e carni da produttori locali, il pesce di lago che uso per le mie ricette è pescato direttamente da amici pescatori, mentre i funghi vengono raccolti da me durante l’autunno e poi conservati per le successive stagioni. Vivo a Lomazzo un piccolo borgo di interesse storico, dalla mia loggia ci si affaccia sulla piazza della barocca Chiesa di S. Siro e sull’arco detto della Pace perché è qui che nel 1286 fu firmato il trattato di pace tra le allora rivali città di Como e Milano, qui apro la mia casa agli ospiti che vogliono conoscere ed imparare i segreti della cucina Lombarda e perché no anche qualcosa della cucina tradizionale Italiana.Lomazzo considerato borgo operaio per la presenza di un importante cotonificio che per 200 anni è stato fiore all’occhiello dell’industria manifatturiera italiana (oggi trasformato in un Innovation Hub) è immerso nella campagna Lombarda è crocevia per raggiungere facilmente Milano, Como e il suo lago e la Svizzera, sia per la presenza della stazione ferroviaria che collega le due città lombarde in una manciata di minuti sia per la comodità dell’accesso autostradale. Ai miei ospiti oltre che regalare loro una bellissima esperienza offro il transfert gratuito andata e ritorno da Lomazzo a Como in auto ( max.4 persone) oppure in treno sia da Como (stazione Como Lago/Lomazzo) che da Milano (stazione Milano Cadorna/Lomazzo).

Le mie specialità
  •  Antipasto lariano (polenta, missoltini, nervetti, carpione di lago)
  •  Risotto con filetti di pesce persico
  •  Zuppa di cipolle in pagnotta
Esperienze
Recensioni
5.0
82 recensioni
My partner and I had such a wonderful time taking this class with Damiano. He was such a lovely teacher and person. Cooking has been a point of connection with my partner and I, and learning how to connect with Italian culture strengthened that even more. Would recommend taking a class with Damiano to everyone! :)

Kailani - marzo 2024

Damiano was so accommodating and even picked us up from our Airbnb. The lesson was a wonderful experience and the food was incredible. He and his partner were amazing hosts from the beginning to the end. I would highly recommend this experience to anyone coming to the area!

Devon - marzo 2024

Damiano was a fantastic host for us! The overall experience was great, and the food was even better. Highly recommend!

Jesse - marzo 2024

Had the most amazing time and experience! Incredible hospitality and had the most amazing time during the cooking class! Would definitely come back and do again! Thank you for all your help and kindness! <3

Sandra Knauf - marzo 2024

Damiano was an amazing host and teacher! We missed our transport and he accommodated our schedule change with grace and made us feel so welcome! Come for the incredible meal stay for the hospitality. You will love this experience.

Deanna Petersen - febbraio 2024

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