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Damiano

Cesarina dal 2020

Piatto forte: Risotto con filetti di pesce persico

Vivo a: Como

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Damiano!

Ho sempre avuto una forte passione per la cucina che mi ha spinto, prima ad apprendere le semplici e tradizionali ricette della domenica in famiglia e, po, a frequentare la Scuola alberghiera di Bellagio. Sulla mia tavola non deve mai mancare un calice di buon vino e un ottimo dolce, di cui sono goloso. Cerco di fare una spesa responsabile e per quanto possibile acquistare prodotti a km. 0 come uova, verdura e carni da produttori locali, il pesce di lago che uso per le mie ricette è pescato direttamente da amici pescatori, mentre i funghi vengono raccolti da me durante l’autunno e poi conservati per le successive stagioni. Vivo a Lomazzo un piccolo borgo di interesse storico, dalla mia loggia ci si affaccia sulla piazza della barocca Chiesa di S. Siro e sull’arco detto della Pace perché è qui che nel 1286 fù firmato il trattato di pace tra le allora rivali città di Como e Milano, qui apro la mia casa agli ospiti che vogliono conoscere ed imparare i segreti della cucina Lombarda e perché no anche qualcosa della cucina tradizionale Italiana.Lomazzo considerato borgo operaio per la presenza di un’ importante cotonificio che per 200 anni è stato fiore all’occhiello dell’industria manifatturiera italiana (oggi trasformato in un’ Innovaton Hub) è immerso nella campagna Lombarda è crocevia per raggiungere facilmente Milano, Como e il suo lago e la Svizzera, sia per la presenza della stazione ferroviaria che collega le due città lombarde in una manciata di minuti sia per la comodità dell’accesso autostradale. Ai miei ospiti oltre che regalare loro una bellissima esperienza offro il transfert gratuito andata e ritorno da Lomazzo a Como in auto ( max.4 persone) oppure in treno sia da Como (stazione Como Lago/Lomazzo) che da Milano (stazione Milano Cadorna/Lomazzo).

Le mie specialità
  •  Antipasto lariano (polenta, missoltini, nervetti, carpione di lago)
  •  Risotto con filetti di pesce persico
  •  Zuppa di cipolle in pagnotta
Esperienze
Recensioni
5.0
59 recensioni
My family and I had the best time with Dami! I cannot recommend this experience enough. He was so kind and considerate. I made a mistake with my travel and he was so gracious and accommodating to make sure my family and I could attend his course. We really could not have asked for a better experience. Everything was delicious and you can really tell how much Dami loves to teach classes and cook. Thank you again Dami for welcoming us into your beautiful home! We will never forget the evening we shared with you!

Jess  - settembre 2023

Everything was magnificent! Better than I had expected. Damiano was a fantastic chef and teacher. We will definitely try his recipes back in the US. He and Federico were wonderful hosts. You won't be disappointed.

Joe - settembre 2023

Fantastic experience! We learned how to make authentic pasta from scratch. This has inspired our next dinner party. Thank you for being so gracious and wonderful. Would absolutely recommend!

Koree and Arash - settembre 2023

This was one of the best experiences I have had. Damiano is a superior chef, has a wonderful personality, and is a fabulous host. I recommend him for everyone who uses Cesarine .

WENDY - settembre 2023

This experience was amazing! Damiano and Frederico were wonderful hosts and the cooking lesson with Damiano was excellent. We loved the meal as well as visiting around the table. Their hospitality was so appreciated.

Susan McConnell - settembre 2023

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