Damiano
Cesarina dal 2020Piatto forte: Risotto con filetti di pesce persico
Vivo a: Como
Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Damiano!
Ho sempre avuto una forte passione per la cucina che mi ha spinto, prima ad apprendere le semplici e tradizionali ricette della domenica in famiglia e, po, a frequentare la Scuola alberghiera di Bellagio. Sulla mia tavola non deve mai mancare un calice di buon vino e un ottimo dolce, di cui sono goloso. Cerco di fare una spesa responsabile e per quanto possibile acquistare prodotti a km. 0 come uova, verdura e carni da produttori locali, il pesce di lago che uso per le mie ricette è pescato direttamente da amici pescatori, mentre i funghi vengono raccolti da me durante l’autunno e poi conservati per le successive stagioni. Vivo a Lomazzo un piccolo borgo di interesse storico, dalla mia loggia ci si affaccia sulla piazza della barocca Chiesa di S. Siro e sull’arco detto della Pace perché è qui che nel 1286 fù firmato il trattato di pace tra le allora rivali città di Como e Milano, qui apro la mia casa agli ospiti che vogliono conoscere ed imparare i segreti della cucina Lombarda e perché no anche qualcosa della cucina tradizionale Italiana.Lomazzo considerato borgo operaio per la presenza di un’ importante cotonificio che per 200 anni è stato fiore all’occhiello dell’industria manifatturiera italiana (oggi trasformato in un’ Innovaton Hub) è immerso nella campagna Lombarda è crocevia per raggiungere facilmente Milano, Como e il suo lago e la Svizzera, sia per la presenza della stazione ferroviaria che collega le due città lombarde in una manciata di minuti sia per la comodità dell’accesso autostradale. Ai miei ospiti oltre che regalare loro una bellissima esperienza offro il transfert gratuito andata e ritorno da Lomazzo a Como in auto ( max.4 persone) oppure in treno sia da Como (stazione Como Lago/Lomazzo) che da Milano (stazione Milano Cadorna/Lomazzo).
Le mie specialità
- Antipasto lariano (polenta, missoltini, nervetti, carpione di lago)
- Risotto con filetti di pesce persico
- Zuppa di cipolle in pagnotta
Esperienze
Recensioni
5.0
72 recensioni
- Damiano held an excellent cooking class for me and my husband. He provided great instruction on preparing the pasta fresca and the tiramisu. The final meal was one of the best of our trip! We highly recommend this class.
- This experience was an utter delight. We had no idea the fullness of the experience that Damiano and Federico were going to share with us... utterly delightful. Such a rich and authentic experience!!
- This was so much fun and the food was AMAZING! You are very lucky if you have a chance to try Cesarines delicious cooking.
- Damiano was so kind to come and pick us up at the hotel with the slight change in plans. We had a wonderful evening, our aperitivo dishes were so tasty and flavorful. We definitely had more food than we could eat. The ingredients for the dishes were fresh, simple, rustic. We learned some new skills and also <i learned to eat anchovies. A very relaxed environment and sharing of ones home. thank you
- Absolutely wonderful. Great hosts. Really enjoyed the class, the food, and the company. Very helpful and descriptive with recommendations. Highly recommend to all!
Chaterine & Luigi - novembre 2023
Bill e Chandra - novembre 2023
Jessica - ottobre 2023
Judith - ottobre 2023
kristina - ottobre 2023
Dove
Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato