Cesarina Stefania vi propone un divertente corso di cucina per la preparazioni di tre differenti ricette di pasta fresca, tipiche del territorio bergamasco.Ad attendervi una postazione di lavoro con tutto il necessario, attrezzature ed ingredienti, per realizzare una pasta fresca a regola d'arte.Stefania vi spiegherà la tecnica e piccoli trucchi per stendere l'impasto a mano o con l'apposita macchina di famiglia.Impastare è il miglior modo per rilassarsi, un' occasione per conoscersi e divertirsi.A coronare l'esperienza la degustazione conclusiva di quanto cucinato.

Corso di pasta fresca

Casa mia e' vicinissima al nostro laghetto ed e' li che vi aspetto per una cena che con voi prepareremo. Per aprire faremo dei funghi con una polentina di mais rostrato rosso e salumi nostri. Per secondo dei gnocchi di pane conditi con burro, salvia, lardo e tanto formaggio grana e per finire una classca torta alle mele .Sono piatti poveri ma ottimi. Mi ricordano la mia infanzia quando appunto in casa cerano poche cose, il pane la farina il burro, i salumi perchè ogni famiglia aveva un maiale. Ed è perquesto che voglio condividere con voi raccontandovi come si viveva tanti anni fa' in un paesino sperduto tra le valli Bergamasche .

Noi di Bergamo siamo un po' speciali

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso.Ciao sono Barbara,non vedo l'ora di ospitarti nella mia casa! Cucineremo insieme dall'antipasto al dolce. Ci divertiremo a fare i "scarpinocc", una pasta ripiena tipica delle valli bergamasche ( pasta vegetariana). Concluderemo la nostra cooking class con il tiramisu'.Ti aspetto!

Impariamo a fare la pasta ripiena di Bergamo

Per il tuo addio al nubilato metteremo le mani in pasta!Inizieremo con un aperitivo di benvenuto accompagnato da un tagliere di crostini misti .Vi insegnero' a fare i scarpinocc (tipica pasta ripiena di Parre ) ma faremo anche le tagliatelle.Continueremo imparando a fare un tiramisù fragole e cioccolato accompagnate da un calice di bollicine.Alla fine del corso degusteremo cio' che abbiamo preparato insieme accompagnato da Valcaleppio rosso riserva ma non manchera' anche un bicchiere di Moscato di Scanzo ( passito di Bergamo).