La Sicilia è famosa in tutto il mondo per i suoi dolci, le cui origini sono frutto delle numerose dominazione che l'hanno attraversata. Le diverse dominazioni oltre ad aver lasciato traccia in ambito architettonico hanno lasciato un'eredità gastronomica che si è evoluta dando vita alla cucina siciliana. I dolci sono un pilastro fondamentale, senza il quale un pranzo o una cena non può essere concluso degnamente, specialmente nei periodi di festa. Durante il corso di cucina imparerai a preparare 3 dolci della tradizione siciliana oltre a scoprire curiosi anedotti sull'origine o sul nome del piatto. Dai biscotti di mandorla alla cassata, passando per il gelo di anguria e i biscotti reginella. I dolci preparati variano seguendo la stagionalità e le festività in cui si è soliti preparli.

I dolci siciliani: una lunga tradizione pasticcera

Anche in Sicilia esistono delle versioni locali di pizza e focacce che si distinguono dalla vera e propria pizza sia per l'impasto che per i condimenti utilizzati. Potrai scoprire tutti i segreti per preparare un autentico sfincione palermitano, una deliziosa focaccia messinese e una sciacchiata catanese. Oltre alla preparazione delle ricette avrai modo di imparare segreti e anaddoti sulla storia dei piatti. Alla fine della preparazione potrai assaggiare le pizze accompagnando il tutto con un ottimo vino o con della birra ghiacciata come vuole la tradizione.

Pizze e focacce di Sicilia

Vi aspetto nella mia casa a Palermo per imparare a cucinare alcuni piatti tipici della tradizione locale.Apriremo l'esperienza con un antipasto di crostini con patè e contorni come sottaceti (fatti in casa da me), pomodori, melanzane e carciofini.Prepareremo nella maniera tradizionale gli scialatielli freschi con cozze, fiori di zucca e pesto.Al termine del corso sarà possibile sedersi a tavola per assaporare quanto preparato insieme, concludendo con un dolce iconico palermitano come la crema di ricotta fresca con cannolo scomposto e arancia caramellata.

Sapori di Sicilia a casa di Pina

Non vedo l'ora di ospitare persone nella mia casa, dove si gustano prodotti freschi. Antipasto, primo, secondo e dolce sono nel menù. Pasta fresca e ravioli fatti in casa, tagliatelle fatte a mano e condite con ingredienti di qualità. Frutta fresca di stagione, per accompagnare il pasto. Come dolce gli struffoli al miele e marmellata di arance casalinga. Caffè amaro e tanta gioia di condividere insieme questa esperienza!

Cooking classa Palermo: pasta fresca e delizie di stagione

Entra dentro le atmosfere dello street food palermitano a casa mia. Impara a cucinare panelle, arancine e cannoli insieme a me e alla mia famiglia. Verrai accolto nella mia casa di campagna con un bicchiere di vino siciliano e antipasti a km0. Se è inverno, non preoccuparti, verrai coccolato con il calore di un camino e se verrai durante una bella gioranata di sole, potrai godere dell'aria aperta e del mio giardino. Posso accontentare gli intolleranti al glutine e i vegetariani.

FRIA E MANCIA (Friggere e Mangiare) street food palermitano

Prepareremo insieme le arancine con il ragù, sono delle grosse palle di riso ripiene di ragù e piselli o ripiene di prosciutto e mozzarella e poi fritte. Assaporerete i tipici sapori dello street food siciliano,accompagnato da vino tipico locale.

Lo Street Food Siciliano...Arancine

Questa cooking class è pensata per tutti, ma si può trasformare in una adatta per chi segue una dieta vegana o vegetariana. di solito preparo insieme ai miei ospiti la pasta all'uovo, ma possiamo preparare anche la pasta senza uova, tipica in Sicilia. Cucineremo le salse con solo prodotti del territorio e poi la gusterete comodamente seduti in giardino sorseggiando un calice di vino. Inizieremo degustando un aperitivo con prodotti tipici del territorio. La mia cucina si trova in una depandance sul mio patio con un fiorito giardino.

Impastiamo insieme la pasta fresca

Corso di cucina con una ricetta di pasta fresca e a seguire un menù a 2 portate composto dal piatto oggetto del corso più un dessert preparato da te

Il pomodoro Re della mia cucina

Corso di cucina con tre ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù da degustare con i piatti preparati durante il corso. Si inizia con le melanzane alla parmigiana e per seguire un bel piatto di pasta fresca, gli spaghetti alla chitarra con pomodorino. Il dolce sarà una gelatina di arancia o anguria.

La Sicilia a tavola!

Corso di cucina con una ricetta a tua scelta e a seguire un menù a 3 portate composto dal piatto oggetto del corso più 2 portate preparate da te

Il ragù siciliano e la tagliatella

Questa cooking class prevede tre ricette di pasta, un aperitivo di benvenuto e a seguire pranzo o cena con le tre ricette di pasta preparate durante il corso. Non possono mancare i ravioli ripieni di ricotta con pesto alla trapanese, una prelibatezza condita con gli ingredienti tipici siciliani. Vieni a provare!

La pasta fresca...dalla tradizione al giorno d'oggi!

Nella mia casa nella campagna di Santa Flavia, ti offro una cooking class speciale nella quale useremo il forno a legna... per cucinare la pizza! Impasta, condisci e inforna insieme a me le tue creazioni, mentre ti svelo trucchi e segreti per una preparazione con i fiocchi. E poi? Non ti resta che gustare la tua pizza da vero pizzaiolo provetto.

Palermo: Corsi di cucina