Omas Rezepte: Grüne Lasagne mit Ragù

Willkommen in einer echten Küche, der Küche zu Hause. Bei diesem intimen Erlebnis – maximal 6 Gäste – bringe ich dir die Tradition Bolognas mit einem Familienrezept näher: Lasagne mit Brennnesseln, Bechamelsauce und Ragù nach Art von Nonna Luisa. Gemeinsam rollen wir den grünen Nudelteig mit Brennnesseln aus, bereiten die Bechamelsauce zu und schichten die Lasagne Schicht für Schicht. Wenn wir sie in den Ofen schieben, setzen wir uns an den Tisch: Es gibt eine Platte mit Parmigiano Reggiano, Mortadella und Aceto Balsamico di Modena, dazu ein Glas Wein aus der Region – der perfekte Moment, um die in der Küche geknüpften Bekanntschaften zu vertiefen oder sich einfach nach der harten Arbeit mit dem Nudelholz auszuruhen. Dann probieren wir gemeinsam, was du mit deinen eigenen Händen zubereitet hast.

Ab heute kannst du Lasagne machen. Die von Nonna Luisa.