Authentic Tuscan Cooking in the Heart of Val d’Orcia

Alice e Azzurra sono toscane e hanno fatto della cucina di famiglia la loro più grande passione. Con amore e semplicità portano in tavola i piatti della tradizione contadina, tramandati di generazione in generazione e preparati con ingredienti genuini del territorio. Nelle loro esperienze si parte dalla pasta fatta a mano – pici, tagliatelle e tante altre sfoglie rustiche – per poi scoprire i sapori più autentici della Toscana: crostini neri, bruschette con olio nuovo, pappa al pomodoro, panzanella, cipollato, fino ai piatti di carne come il cinghiale in umido, la scottiglia, le chiocciole, la trippa e naturalmente la bistecca alla fiorentina alla brace. Non mancano i dolci casalinghi, che chiudono ogni esperienza con un tocco di dolcezza.