El friggione, un sabroso plato para cenar

«Todo empezó en la guardería, donde solo quería estar en la cocina ayudando a la cocinera y nunca en clase. Crecí en un pequeño pueblo de los Apeninos boloñeses, en casa de mis abuelos. De la abuela Giuliana aprendí lo que significa demostrar el amor por la familia a través de la cocina, reuniéndose para el ritual del almuerzo dominical. De Rina, una mujer especial a la que describo como «todo lo que yo no soy», aprendí a acoger y cuidar a las personas con naturalidad, en cualquier momento. Cuando era niña, me encantaba observar sus movimientos, sus manos, e intentaba imitarlas. Amasar, mezclar, esperar y ver los resultados. Abro las puertas de mi casa para transmitir lo que he aprendido, acompañando a mis invitados en un viaje entre el pasado, el presente y el futuro.