Bonjour de la part de Rossella !

Je suis médecin de profession, mais ma véritable passion a toujours été la cuisine. J'aime profondément les plats traditionnels, que je considère comme un patrimoine à préserver, mais j'aime aussi les réinterpréter, en donnant une nouvelle vie aux saveurs anciennes. Dans ma cuisine, je privilégie les ingrédients frais et locaux, sélectionnés avec soin pour garantir non seulement le goût, mais aussi la qualité et la santé. Mes préparations vont des plats rapides et frais, idéaux pour ceux qui ont peu de temps, aux recettes qui nécessitent un travail plus long et plus patient, mais qui procurent une grande satisfaction. Deux riches traditions gastronomiques coexistent en moi : celle de la Campanie et celle de la Calabre, que je porte dans mon cœur et dans mes recettes. De plus, après avoir vécu de nombreuses années à Florence, j'ai eu le privilège de découvrir et de m'approprier de nombreuses spécialités de la cuisine toscane. Le résultat est une cuisine riche en histoire et en saveurs, où se rencontrent différentes cultures, unies par la même passion pour la bonne cuisine.